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配方。白菜1000g、大蒜瓣500g、鹽适量。
大白菜洗淨切成小塊,天氣晴朗晾曬2天,至略蔫。
大蒜剝好加入鹽,用料理機把蒜和鹽打成蒜泥。
把蒜泥和白菜攪拌均勻。
壓實放到瓶中密封好。
20天左右打開罐子,放點香油好吃極了,白菜曬得有點幹,下次曬得略微脫水即可。
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