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肉烤餅的做法和配方

生活更新时间:2024-12-27 07:37:59

肉烤餅的做法和配方?材料：面粉120克、幹酵母2克、水80克，現在小編就來說說關于肉烤餅的做法和配方?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

肉烤餅的做法和配方

材料：面粉120克、幹酵母2克、水80克。

輔料：豬肉30克、蔥5克、生抽5克、蒜6克、料酒7克、鹽2克、姜粉1克、蚝油4克、油4克、五香粉1克。

将水、幹酵母、面粉混合。

揉成團狀，室溫發酵40分鐘左右。

直到拉起面團，底部呈現蜂窩狀。

将去掉筋的豬肉塊放入絞肉機中，加入蔥、蒜。

啟動程序工作幾秒，直到将肉塊絞細。

加入生抽、料酒、蚝油、鹽、姜粉攪勻。

将面團揉圓，擀成圓片狀，表面刷一層油，撒上五香粉。

将肉餡抹在面皮上，抹勻。

由底部卷起，捏緊收口，切成小塊。

擀成圓形或方形，放入烤盤中，表面刷一層油，放入烤箱中，180度烘烤20分鐘。

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