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蓮藕的貯藏方法

生活更新时间:2024-07-19 19:22:38

蓮藕的貯藏方法?塑料薄膜真空包裝貯藏稱取定量的保鮮劑,用定量的水溶解後,将洗淨的蓮藕放入此溶液中浸漬60 min取出,脫除明水,裝入膜厚0.08 mm的聚乙烯袋中,使用真空包裝機包裝,每袋裝蓮藕1～5 kg,放入室溫下貯藏2個月後,貯藏的蓮藕色澤接近新鮮藕貯藏期間,隻要包裝袋不松動漏氣就不需倒動和換袋此法适合于超市和對外出口若結合低溫貯藏,可保鮮4～5個月，我來為大家講解一下關于蓮藕的貯藏方法?跟着小編一起來看一看吧!

蓮藕的貯藏方法

塑料薄膜真空包裝貯藏

稱取定量的保鮮劑,用定量的水溶解後,将洗淨的蓮藕放入此溶液中浸漬60 min。取出,脫除明水,裝入膜厚0.08 mm的聚乙烯袋中,使用真空包裝機包裝,每袋裝蓮藕1～5 kg,放入室溫下貯藏。2個月後,貯藏的蓮藕色澤接近新鮮藕。貯藏期間,隻要包裝袋不松動漏氣就不需倒動和換袋。此法适合于超市和對外出口。若結合低溫貯藏,可保鮮4～5個月。

恒溫水貯藏

将采收的藕帶泥運回,放入水溫為5～8 ℃的水池内,可保鮮1個月。

塑料薄膜袋儲藏法

将蓮藕洗淨,用特克多防腐劑(500 mg/kg)浸泡處理1 min後取出,晾幹,裝入110 cm×30 cm、膜厚0.03 mm的聚乙烯塑料袋,紮緊袋口。

清水儲藏保鮮法

将藕洗淨,放進容器内,加滿清水,每隔1～2 d換涼水1次。冬季保持水不結冰。此法可保鮮1～2個月。

泥土埋藏法

用磚砌或用闆條箱、木闆等封圍而成埋藏坑,按一層蓮藕一層泥土擺放,堆五六層後覆蓋10 cm厚細泥。細泥應細軟帶潮,手捏不成團并去掉碎石等雜物。埋藏時,蓮藕按順序一排排放齊,避免折斷。在鋪水泥地闆的房室埋藏,坑底需先用木闆或竹架墊起10 cm高,底面鋪10 cm厚細泥土,按上述方法堆碼覆土。貯藏室每隔15 d消毒1次。利用室外露地埋藏時,選擇地勢高而避光處,将泥、藕相間層層堆成斜坡式或寶塔形,用泥全部覆蓋,周圍挖好排水溝防積水,遇雨天及時遮蓋。貯藏期間每隔20～30 d翻檢1次。

泥漿塗藕貯藏

選用黃土,打碎并去除砂石等雜物,加水調制成糊狀,将整支藕放入泥漿中浸漬。待藕身均勻裹上泥漿後,取出,裝入箱内或草包内,捆好即可。若泥漿幹燥脫落後,依上法再浸漬1次,本法适于短期貯藏和運輸銷售。

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