有機食品是根據有機農業和有機食品生産、加工标準或生産、加工技術規範而生産、加工并經有機食品認證組織認證的一切農副産品，是指在生産加工中不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑和添加劑，也不用基因工程生物及其産物，因此它是真正的源于自然、富營養、高品質的安全環保生态食品。

近年來，随着生活水平的提高，消費者對食品安全問題日益重視，而“無公害食品行動”和綠色食品漸為消費者所接受，也為有機食品在我國生根發芽打下了良好的基礎。目前，我國有機食品産業已具備了一定的發展基礎，品牌影響力不斷擴大，并形成了以有機豆類為主的東北地區、以有機蔬菜為主的山東省、以有機茶葉為主的江浙皖贛等幾大集中生産區域。

近年來，有機農業生産方式在100多個國家得到了推廣，有機農業的面積和種植者數目逐年增加。2015年我國有機農業行業資産規模為414.62億元，2019年為614.84億元，同比2018年增長10.95%。據預測，“十二五”期間，中國有機農業發展速度将保持在10%以上。我國有機農産品有着廣闊的國内外市場。那麼，未來國内有機農業行業市場前景及現狀如何?

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什麼是有機農業？

有機農業（Organic Agriculture）是指在生産中完全或基本不用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑，而采用有機肥滿足作物營養需求的種植業，或采用有機飼料滿足畜禽營養需求的養殖業。

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有機農業發展有什麼益處？

有機農業的發展可以幫助解決現代農業帶來的一系列問題，如嚴重的土壤侵蝕和土地質量下降，農藥和化肥大量使用對環境造成污染和能源的消耗，物種多樣性的減少等;還有助于提高農民收入，發展農村經濟，有極大的發展潛力。

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目前有機農業的現狀是怎樣的？

雖然我國有機食品産業已具備了一定的發展基礎，但是中國有機産品以植物類産品為主，動物性産品相當缺乏，野生采集産品增長較快。中國産有機茶、有機大豆和有機大米等已經成為中國有機産品的主要出口品種，但是作為日常消費量很大的果蔬類有機産品的發展則跟不上國内外的需求。

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有機農業有什麼特點？

首先，有機農業的生産力水平較高，生産技術先進，在選種、耕種、施肥的整個流程嚴格按照農作物的生産規律，采用有機肥料對産品的培育，極大程度地保障農産品的健康及營養程度。

其次，有機農業是種勞動知識密集型産業，是項系統工程，需要大量的勞動力投入，也需要大量的知識技術投入，不然尤其是病蟲問題難以解決，還需要有全新的觀念。

最後，有機農業具有傳統農業的優點，不使用任何化學物質，保證了食品安全和環境影響；使用有機肥，避免對地表水、地下水的污染，保證了農業的可持續發展；同時又融入了現代農業的生産技術，包括抗性品種選擇，輪作、間套作技術，設施農業技術，微、滴灌技術、有害生物綜合治理技術等，以達到提高産量的目的。

有機農業是現代人們在對自然有新的認識和理解的基礎上所形成的一種新的農業生産方式。

據研究顯示：有機農業的發展可以幫助解決現代農業帶來的一系列問題，如嚴重的土壤侵蝕和土地質量下降，農藥和化肥大量使用對環境造成污染和能源的消耗，物種多樣性的減少等；還有助于提高農民收入，發展農村經濟，有極大的發展潛力。

随着消費升級，人們對食品安全的要求越來越高，有機農業及有機農産品将會越來越受到高端市場的追捧，有機農業發展市場将會越來越好。專家預測，未來10年，有機農業具有巨大的發展潛力，有機農業甚至會領導中國農業市場。

中國的傳統農業有着4000多年曆史，有機農業的本源其實在中國。中國地域遼闊，傳統農業基礎好，又有生态農業，生态建設的基礎，西部地區地處偏僻沿襲了傳統農業的生産方式，自然資源未受破壞，呈現出自然生态優勢和地方資源優勢，為中國有機農業的發展提供了有利的自然條件。

當今全球食品安全問題日益突出，人們對有機農産品的需求日益增加，市場潛力巨大，而加入WTO後有機産品成為中國農産品出口的優勢外向型産品。

此外，國内各級政府組織和企業對有機農業熱情的高漲。占有地利天時和人和的中國有機農業必将向着健康、穩定、和諧的方向蓬勃發展。

文丨農業行業觀察

編輯丨興城市電子商務公共服務中心

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