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芝麻醬的月餅怎麼做

生活更新时间:2024-12-15 17:32:04

芝麻醬的月餅怎麼做?準備好面粉、轉化糖漿、枧水、葵花仁油，下面我們就來聊聊關于芝麻醬的月餅怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

芝麻醬的月餅怎麼做

準備好面粉、轉化糖漿、枧水、葵花仁油。

轉化糖漿倒入料理盆，加入枧水，拌勻。

倒入葵花仁油，拌勻。

倒入面粉。

切拌均勻。

準備好黑白芝麻、花生、糕粉、冰糖。黑白芝麻焙熟，冰糖敲碎粒，花生微波叮熟、去皮，搗成粗顆粒備用。

花生、黑白芝麻倒入料理盆，加入冰糖。

加入糕粉，倒入葵花仁油。

加入甜橙蜂蜜，

充分拌勻，至可以捏合不松散。

餅皮和餡料分成相同等份。

餅皮捏成圓片，放入一份餡料。

借助拇指和食指慢慢推動餅皮，均勻包裹好餡料。

模具裡面撒上一層糕粉防粘，放入月餅生胚。

壓制出模于烤盤上。

烤箱200度預熱。月餅生胚噴灑一些水霧，送入烤箱先烤5分鐘定型。

取出烤盤，月餅上刷一層蛋液。

烤盤再次送入烤箱，上下火180度，中層，18分鐘。

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