炸馓子怎麼做到外酥裡軟?雞蛋5個,面粉500克,白糖200克,鹽3勺 ,下面我們就來聊聊關于炸馓子怎麼做到外酥裡軟?接下來我們就一起去了解一下吧!
雞蛋5個,面粉500克,白糖200克,鹽3勺。
先往面盆裡打5個雞蛋。
放入白糖和少許鹽。
攪拌均勻。
倒入面粉,建議逐漸加入,便于攪拌,能及時觀察面粉與雞蛋攪拌後的情況,控制面粉量。
接下來用筷子充分攪拌,揉面。
揉成面團後,用濕搌布蓋上,醒15至20分鐘。
醒好後,拿出一部分揉好杆成薄片,不要太厚。
根據不同口味可自行添加。面皮切成長方形,長方形的中間切出個縫。
拿起切好的面皮輕拉長一下,用一端從縫中掏出。
都做好放在蓋闆上。
油溫熱後放入炸,放入時記得要快的撥動一下,為了使馓子舒展開。
炸至金黃色就可以出鍋啦!開吃,滿滿的成就感。
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