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新鮮玉米怎麼做玉米酪

生活 更新时间:2024-12-01 04:39:10

新鮮玉米怎麼做玉米酪?準備玉米粒适量,雞蛋1個,玉米澱粉适量,糯米粉适量,香菜2片,色拉油或者食用油适量,白糖适量将玉米粒從玉米棒上剝下來,小編比較喜歡生玉米的時候剝,因為這樣焯水的時候容易遲到玉米粒的生熟程度剝下來的玉米粒洗幹淨後,放入沸水中焯水,然後撈出放涼即可,接下來我們就來聊聊關于新鮮玉米怎麼做玉米酪?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

新鮮玉米怎麼做玉米酪(怎麼用新鮮玉米做玉米酪)1

新鮮玉米怎麼做玉米酪

準備玉米粒适量,雞蛋1個,玉米澱粉适量,糯米粉适量,香菜2片,色拉油或者食用油适量,白糖适量。将玉米粒從玉米棒上剝下來,小編比較喜歡生玉米的時候剝,因為這樣焯水的時候容易遲到玉米粒的生熟程度。剝下來的玉米粒洗幹淨後,放入沸水中焯水,然後撈出放涼即可。

大碗中放入玉米粒,加入雞蛋、玉米澱粉和糯米粉适量,進行攪拌。玉米澱粉和糯米粉的比例大概是3:1,糯米粉主要是增加黏性的,方便玉米烙定型。

平底鍋中倒入食用油,然後開大火煮沸,煮沸後倒入大部分的食用油,鍋裡隻留底面上的油即可。

将剛才攪拌好的玉米粒倒入平底鍋中,用鍋鏟将玉米粒鋪平,最好是每個玉米粒都能接觸到鍋底。

手拿起平底鍋,進行抖動,可以移動玉米烙的時候,即可将之前倒出的熱油倒入玉米烙的表面,開中火煎炸。

煎炸到表面金黃的時候,即可利用鍋鏟将多餘的油倒入其他碗中,剩餘的油可以再适當煎炸一會。

關火後,在玉米烙的表面加入适量的白糖。将其從平底鍋直接倒在廚房紙巾上,用來吸走玉米烙下面的食用油。

最後,在砧闆上将玉米烙用菜刀進行切塊裝盤,中間可以用香菜葉子裝飾一下。

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