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博山春卷的做法和配方

生活更新时间:2025-02-01 20:58:24

博山春卷的做法和配方?食材：雞蛋5個、豬肉500克、白豆腐500克、韭菜100克、香椿芽100克、春筍150克、黑木耳适量、植物油适量、海米适量、蔥适量、姜适量、鹽适量、生抽适量、澱粉适量、香油适量、味精适量；，下面我們就來說一說關于博山春卷的做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

博山春卷的做法和配方

食材：雞蛋5個、豬肉500克、白豆腐500克、韭菜100克、香椿芽100克、春筍150克、黑木耳适量、植物油适量、海米适量、蔥适量、姜适量、鹽适量、生抽适量、澱粉适量、香油适量、味精适量；

打蛋液，加100克澱粉，兌50克水，适量鹽，打勻。

将蛋液放置一邊，切豆腐片并煎至金黃。

切好豆腐絲，香椿芽，春筍，豬肉切絲，海米，木耳發好切絲，蔥姜切絲入油鍋，爆香，先放肉，煸炒後放其它料，加适量生抽，鹽，香油，味精，注意不要放香椿和韭菜，餡料涼透後，再放香椿和韭菜，拌勻，在餡料放涼的過程，可以把蛋液做成雞蛋薄餅。

蛋餅做好後，将餡料包裹卷起來，油鍋多放油，熱到七八成，入春卷炸至金黃色，出鍋啦。

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