過了大暑，正午戶外的體感溫度都35 ℃，濕度也大，廣東悶熱得像在蒸汽火鍋中。有沒有發現我們會特别愛發火，其實這跟天氣有關系的，三伏天陽氣升發最旺，我們又受到暑氣的侵蝕，就很容易導緻心火旺，煩躁易怒，吃不好睡不好是常有的事，所以我們要通過食療的方法來緩解症狀。今天就為大家推薦一個清心降火的燈芯草蓮子湯，小孩子晚上睡不安穩，煩躁悶熱，大人熬夜，都可以喝的一款湯。
燈芯草又被稱為水燈心、野席草，有消渴除煩、清心火的作用，因為它被曬幹了之後就變得軟綿綿的細長條條，在過去生活條件不是太好，大家用不起電，隻能用上煤油燈照明。而煤油燈的燈芯就是燈芯草，所以就有了這個名字。在廣東一帶燈芯草煲湯是非常流行的做法，搭配健脾的無花果和淮山藥、養心安神的蓮子百合一起煲湯，甘甜好喝，适合火氣大的大小朋友飲用，接下來一起來看看詳細做法吧。
【食材】：燈芯草 6~8捆、豬瘦肉 180克、淮山藥 20克、無花果 8個、蓮子 10克、百合 8克、蜜棗 1個、鹽 适量，藥房買的燈芯草通常是用燈芯草絲捆的一小把，真正有效的就是這白色的“繩子”，很多人常誤解為“繩子”而扔掉。
【做法】：1、将燈芯草、無花果、蓮子、百合、淮山藥用清水洗幹淨浸泡一會兒，山藥可以選用新鮮山藥代替。
2、豬瘦肉洗幹淨後切成片，放入冷水鍋中焯水，大火煮開1分鐘後撈出來，肉類焯去雜質血水，以便煲好的湯不會渾濁也沒有腥味。
3、清洗好的燈芯草、無花果、山藥、蓮子、百合以及蜜棗一起放進湯鍋裡，加入處理好的瘦肉放入湯鍋裡；
4、根據自家人喝的分量倒入适量的清水，蓋好鍋蓋，武火煲滾後改文火慢熬1小時。
5、煲好後加少許鹽調味即可。食鹽不用過早下，太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯色發暗，濃度不夠。
沒什麼技術含量，全部材料一同放入鍋中慢炖即可，因為放了蜜棗，湯水很清淡甘甜，孩子很愛喝，别錯過哦。
【小提示】：
1、搭配可以用骨頭，也可以瘦肉，盡量選少油沒油的，利于消化。也可以不放肉做成甜湯。
2、燈芯草一般在普通藥店或者湯料店裡都能買到，準備6-8小捆左右。
3、中途要加水的話要加熱水，切忌添加冷水，這是因為正在加熱的肉類遇到冷水後收縮，蛋白質不易溶出，湯便失去了原有的鮮香味，影響湯的口感。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
