買袋裝奶粉好還是純牛奶好?牛奶，可以算是人類最古老的天然乳制品之一新鮮的牛奶液，保質期較短，不利于規模化生産我們現在在超市裡看到的牛奶，都是經過殺菌工藝處理後包裝好的除了液體狀的牛奶外，還有一種經噴霧、幹燥工藝制成的牛奶—奶粉，也頗受歡迎，接下來我們就來聊聊關于買袋裝奶粉好還是純牛奶好?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

買袋裝奶粉好還是純牛奶好

牛奶，可以算是人類最古老的天然乳制品之一。新鮮的牛奶液，保質期較短，不利于規模化生産。我們現在在超市裡看到的牛奶，都是經過殺菌工藝處理後包裝好的。除了液體狀的牛奶外，還有一種經噴霧、幹燥工藝制成的牛奶—奶粉，也頗受歡迎。

和液體牛奶相比，奶粉的保質期通常要更長一些，且需要沖泡飲用。雖說大家對奶粉并不陌生，但在挑選奶粉這事上，不少人卻是一臉懵，因此有些朋友專挑貴的買。但奶粉并不是越貴越好。

今天，懶喵就跟大家聊聊有關選購奶粉的話題。在挑選奶粉時，奶粉袋上有3處關鍵信息，通過它們，我們可以了解到奶粉的品質，也可以理解為是“3個指标”，下面就逐一來跟大家說說。

我們在買食物的時候，都喜歡看原産地，買奶粉看奶源也是一個道理。好的奶源地，意味着奶牛生長在一個優質的環境裡，自然會影響到其産出牛奶的品質。牛奶的外包裝上，通常都會标明奶源來自哪裡，如下圖的牛奶，奶源就來自荷蘭。

目前國際上公認的世界“黃金奶源帶”，位于南北緯大約40°~50°之間的溫帶草原。這一區域内的草原常年被溫帶氣候圍繞，給多汁牧草的生長提供了良好的條件。由于世界工業區集中在北半球，因此環境污染較少的南半球黃金奶源帶，要比北半球顯得更加稀缺和珍貴。

位于南半球黃金奶源帶的，隻有3個地方，分别是澳大利亞南部、新西蘭南奧塔哥、阿根廷的潘帕斯草原。這3個地方也是世界優質奶源地的代表。

位于北半球黃金奶源帶的，則包括法國諾曼底、荷蘭、愛爾蘭、德國北部、中國内蒙古、中國新疆、中國黑龍江等北部地區以及美國明尼蘇達州等。

因此，挑選奶粉時要看的第1個指标，就是其奶源所在地，一般來說，奶源出自世界黃金奶源帶的奶粉，概率上來說會更好一些。

和其它食物一樣，奶粉的外包裝上也會标注其原料構成。大家如果留意，就會發現市場上售賣的奶粉裡， 很大一部分都屬于調制乳粉，即在奶粉中還會額外添加一些成分，如下圖，可以說是密密麻麻一長串。

不過大家也不要犯懵，我們可以把這些配料成分大緻歸為下面4類：

1、奶基原料：即奶粉的基底，也是奶粉中蛋白質的主要來源，如上圖奶粉的奶基原料就是脫脂乳粉和全脂乳粉。一般來說，基底為“生牛乳”、“鮮牛奶”、“脫脂牛奶”、“全脂牛奶”的，原料新鮮度要更高一些；

2、碳水化合物：主要為原料中的白砂糖、乳糖、果糖等糖類成分，以及麥芽糊精等，大家可以優先考慮糖類成分裡隻帶有“乳糖”字眼的，或是乳糖排在靠前位置的奶粉；

3、脂肪類：包括植物脂肪，如各種植物油，以及動物脂肪，如一些功能性脂肪酸和充當乳化劑作用的磷脂。盡量不要選含有“棕榈油”、“棕榈液油”、“棕榈仁油”這類成分的奶粉；

4、特殊添加物：有些奶粉中還會添加一些不具有營養價值的成分，來改善奶粉的感官性質，常見的有香精香料成分（香蘭素、乙基香蘭素、香莢蘭豆浸膏）、檸檬酸、單甘油硬脂酸酯等。盡量選配料裡不帶有這些特殊添加物的奶粉。

因此，挑選奶粉時要看的第2個指标，就是其配料表。如果大家懶得記那麼多成分類型，又不是嬰幼兒等特殊人群，直接選配料成分簡單一些的，甚至隻帶有“生牛乳”三字的，也不失為一個好選擇。

看了奶源和配料表後，接下來要看的第3個指标，就是奶粉采用的生産工藝。奶粉的生産工藝主要有2種，分别是濕法工藝和幹法工藝。判斷手中的奶粉采用的是哪種生産工藝，最簡單的方法，就是看奶粉配料表中排在第1位的原料成分。

濕法工藝：如果奶粉配料表裡排在第1位的是“生牛乳”、“鮮牛奶”、“脫脂牛乳”這類的，采用的多為濕法工藝，即先将所有原料混合成液體，再加工成奶粉；

幹法工藝：如果奶粉配料表裡排在第1位的是“奶粉”、“乳粉”類似字眼的，采用的則多為幹法工藝，或是幹濕法混合工藝。

濕法工藝比較複雜，對設備要求較高，并且生産地不能離奶源地過遠。采用濕法工藝，能更好地保證奶粉的新鮮度和營養價值，并且生産出的奶粉，溶解度相對也會更好一些。

因此，挑選奶粉時要看的第3個指标，就是其生産工藝，盡量優選濕法工藝加工得到的奶粉，即可以選原料裡“生牛乳”、“鮮牛奶”、“脫脂牛乳“排在第1位的，說明用的是濕法工藝。

【懶喵心得】

通過上面的分享，相信大家對怎樣挑選奶粉，已經能做到心中有數了。在選購奶粉時，大家可别光關注價格、牌子這類信息，而是要重點看下奶粉袋上體現出來的3處關鍵信息，即3個指标，分别是奶源地、配料表和生産工藝。

下次去超市買牛奶奶粉時，大家就可以學以緻用了，選對合适自己的奶粉，學會别再挑錯了。

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