爸爸媽媽雖然給家裡的“小祖宗”沖過無數的奶粉，但關于奶粉，他們心中可能還是有很多疑問——比如結塊的奶粉到底能不能繼續給寶寶喝？明明方法正确，沖出來的奶粉還是溶解得很慢甚至有白點？同一個品牌的奶粉，第一次買的和第二次買的顔色和口味竟然不一樣？為什麼有些奶粉口味淡、沒有香甜味？

今天我們就來大科普！

運輸中的擠壓和摩擦會使奶粉的粘性和流動性産生變化，形成一小簇，屬于正常現象，如果用勺子一撥就散開了，這并不是結塊哦！

有時奶粉受潮後會聚集成團、不能用力撥開，這時奶粉的溶解性會變差，其他營養素也流失變性，即使還在保質期内也不建議再飲用。

沖調溫度過高或過低、水質較硬，都可能引起奶粉速溶性差、挂壁、有白點等；

有些奶粉還添加了含量較高的活性物質，乳酪蛋白磷酸肽（CPP）、α-乳清蛋白、乳鐵蛋白，這種奶粉沖調時也會出現溶解慢、有白點的現象。

奶粉的顔色是跟奶源有關，鮮飼草喂養的奶牛産奶顔色更黃，味道更香，而幹草喂養的奶牛産奶顔色偏白，味道略淡；
奶粉的脂肪含量越高，顔色也會越黃。

另外，不同的加工工藝、顆粒大小、所添加的營養元素等，都會影響奶粉的顔色。

奶粉中酪蛋白與乳清蛋白是按母乳中的比例添加乳清蛋白等調配而成的，并非全部是鮮奶，口味淡是正常的！

有些奶粉中添加了增稠劑、植脂末、香精及糖精等添加劑，使奶粉口味好、特别甜香，但這些物質對寶寶的身體健康是沒有太大的幫助的。

要想不買到假奶粉，建議大家最好在正規的電商平台、商家店鋪或線下實體店鋪購買哦！

本内容由質尚生活圈出品，質尚生活圈是集産品測評、科普教育和優品推薦為一體的科普教育品牌，對各品牌、各種類産品進行多維度的測評考核，研究消費大數據、檢測大數據，對産品質量進行深挖并以更立體的形式（圖文、視頻、漫畫等）呈現給消費者，可幫你一掃産品質量盲點，真正讀懂産品質量，少交智商稅，真正get生活中的高品質好物，享受生活中的小“質”趣。

【小編後記】本頭條号不以盈利為目的，無關任何商業利益，并沒有商業軟性廣告植入，測評結果僅對來樣負責。衆所周知，品牌并非完全等同于品質，在衆多自說自話的品牌和言過其詞的廣告中，如何分辨出高品質的産品，對于很多消費者來說，确是難事。我們的初衷和目的是：通過檢測，将真正的品質帶給所有人。

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視頻制作：科普界小明

視頻腳本：操碎心的老母親

圖文編輯：科普界飼貓少女

手繪插畫：徐一堆人

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