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寶寶輔食豬肝粉制作方法
寶寶輔食豬肝粉制作方法
母嬰
更新时间:2024-10-18 07:46:25
寶寶輔食豬肝粉制作方法?,下面我們就來聊聊關于寶寶輔食豬肝粉制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
寶寶輔食豬肝粉制作方法
購買的新鮮豬肝,放水裡泡血水,稱重100克(因為我的研磨工具最大容量是100克) 切小片後清洗掉血水。換水放入姜片浸泡10分鐘後清洗,換水,再浸泡10分鐘,如此反複清洗上次。 不要嫌麻煩,為了能更好的去除腥味。 注意換水的時候不要扔掉姜片 清洗好的豬肝片和姜片入鍋,放涼水,開中火燒開 燒開後撈淨血沫。 換水再次燒開,将豬肝片煮熟。 将煮熟的豬肝片撈出用廚房用紙吸水。切丁。盡量小。 入炒鍋,先中火,鍋熱了以後調小火,不斷翻炒避免炒糊。炒直外皮變硬微幹即可。 這是微幹的樣子,翻炒起來豬肝塊跟炒鍋已經有碰撞的聲音了。 把炒好的豬肝丁晾涼(防止熱氣貼壁)後,放入打碎機裡打碎 打碎後的豬肝粉倒入炒鍋中,調小火繼續翻炒,切勿炒糊。繼續炒出豬肝中的剩餘的水氣。炒到不會有團塊一類的出現,而且炒好的豬肝粉會有香氣散發出來。 這時可以用手捏一下感覺一下幹濕程度。 晾涼後繼續入打碎機繼續打碎。這步一定要晾好了,否則會有水氣出來粘在杯壁上。二次打碎的可以使豬肝粉更細膩。 最後一步,過篩,第二遍入鍋炒粉的步驟會慢慢的炒出一些白色的小顆粒,那是血管或油脂類的東西,顆粒比較大,而且還有些大顆粒二次也容易打不到。需要過篩。 我買的是60目的小篩子 最後的最後,過篩後的要晾曬,保證正常冷卻和幹燥。 成品圖。我要說的是,經過我反複實驗,100克豬肝,約可以出30克的豬肝粉,過篩後,剩約20克精粉。,
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