陳皮泡水為什麼是苦的?陳皮陳化年份過低10年以下的陳皮由于年份較低,1-3年陳皮帶刺激香味,果酸味重;5-8年陳皮帶清新的陳香味,入味辛不甚苦;更适用于煲湯、煲糖水或作烹饪調料之用 ,我來為大家講解一下關于陳皮泡水為什麼是苦的?跟着小編一起來看一看吧!
陳皮陳化年份過低。10年以下的陳皮由于年份較低,1-3年陳皮帶刺激香味,果酸味重;5-8年陳皮帶清新的陳香味,入味辛不甚苦;更适用于煲湯、煲糖水或作烹饪調料之用。
如果用于泡茶,則可能出現口感帶苦、酸、澀的情況。推薦使用10年以上的陳皮,由于年份較高,口感甘醇,陳香味更濃,淡淡飄香,回味悠長。
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