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紫薯為什麼是紫的

生活 更新时间:2024-09-30 16:17:41

紫薯為什麼是紫的?紫薯通體呈紫色,不管是外皮還是内瓤,甚至有些還是深紫色之所以會呈現這種顔色,和它的組成成分有關系紫薯包含大量的花青素,這種水溶色素寄居在細胞液中,細胞液是酸性的時候,顔色變為紫色;細胞液是堿性的時候,顔色變為藍色紫薯的細胞液是酸性,它的塊莖就呈現紫色,我來為大家講解一下關于紫薯為什麼是紫的?跟着小編一起來看一看吧!

紫薯為什麼是紫的(紫薯是紫的原因)1

紫薯為什麼是紫的

紫薯通體呈紫色,不管是外皮還是内瓤,甚至有些還是深紫色。之所以會呈現這種顔色,和它的組成成分有關系。紫薯包含大量的花青素,這種水溶色素寄居在細胞液中,細胞液是酸性的時候,顔色變為紫色;細胞液是堿性的時候,顔色變為藍色。紫薯的細胞液是酸性,它的塊莖就呈現紫色。

自然界中有很多天然紫色植物,比如說紫色馬鈴薯,還有紫甘藍等等。

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