“艾米，你今天又自帶午餐嗎？”

“對啊，我在網上刷到說過午不食更有利于減肥，而且還能養生。我最近不是減肥瓶頸期嗎，中午自己帶飯，不然外賣都太油了……”

“過午不食”是減肥圈非常流行的說法，甚至還有流言傳出：一天吃兩頓，更有利于身體健康，吃得越少越長壽。

“一天三頓”是人類自古“定下”的規律，這種打破三餐定時的方法，是否真的符合現代人需求？

為了驗證過午不食對人體健康的影響，近日發表在JAMA Internal Medicine上的一篇新研究再次肯定了“輕斷食”優勢。

此次研究由阿拉巴馬大學的Courtney M. Peterson教授領銜，試驗共納入90名肥胖受試者，受試者随機按照1：1分成對照組（CON ER組受試者每日進食總時長不低于12小時）和所有eTRE ER組（每日進食時間段則控制在7點到15點之間）。通過對比發現，對照組（CON ER組）體重平均下降4公斤，而eTRE ER組利用“16 8輕斷食”體重平均下降6.3公斤。

除此之外，eTRE ER組在改善情緒、緩解疲勞、改善抑郁、增強活力等方面均有良好的表現。

那麼，過午不食真的好嗎？值得注意的是，上述研究中，受試者皆為肥胖而且無糖尿病或其他嚴重不穩定的慢性疾病，屬于身體基礎較好的人群，這種禁食辦法是否适合所有人還是未知數。

解放軍309醫院營養科主任左小霞認為，現代人生活節奏快，壓力更大，因此保證每天獲取足夠的能量，才能有精力和體力去奮鬥。而且不同人群、不同年齡本身就存在個體差異性，戶外勞動者和久坐辦公室的人，需求的能量是不一樣的，不能都用同一标準去衡量。

過午不食，可能并不是合适現代人的生活。午餐後不再進食，身體長期處于空腹狀态，但膽汁、胃酸一如往常運作，在沒有食物的情況下，它們就會腐蝕胃粘膜，形成消化性潰瘍及膽汁反流，反而不利于身體健康。

現代人加班加點非常常見的，不少人能吃上晚餐時，可能已經8、9點了，殊不知晚餐飲食方式不當，也會給身體埋下健康隐患。

1、吃太晚

西班牙巴塞羅那大學全球衛生研究所通過對比西班牙各地1826名乳腺癌和前列腺癌患者，及2193名不患這兩種疾病的健康人，結果發現，癌症患者更喜歡深夜進食。專家認為，深夜進食會導緻體内血糖水平改變，長期以往容易觸發炎症反應，而這兩者都與癌症有關。

2、吃太葷

2021年5月發表在《JCEM》上的一項新研究中，來自哈爾濱醫科大學領導的研究團隊發現，晚餐攝入過多的精制碳水或是高脂肪肉類，會增加罹患心髒病的風險。

晚餐攝入過量的肉類或碳水，容易導緻多餘的能量堆積，使機體器官代謝負擔增加，容易導緻肥胖。吃得過于油膩，易攝入過多膽固醇，積累在血管壁上，可形成動脈硬化，從而導緻冠心病、腦梗等發生。

晚餐吃不對，不但影響睡眠，還與多種疾病風險有關。那麼如何健康吃晚餐，這4個點要記牢：

1、早一點

晚餐盡量在晚上7點前完成，最晚也别超過8點。進食過早、過晚都不利于腸胃消化吸收，因此最佳時間段就是距離睡眠時間不少于3小時，留給腸胃消化時間。

2、素一點

晚餐要控制肉量和油量，不要吃太多肉，也不要吃得過于油膩。但也要注意蛋白質補充，因此，晚餐最好選擇豆制品、魚類、蛋類、瘦肉等。

3、淡一點

晚餐應該減少鹽分和辛辣攝入，也不能喝過濃的茶和咖啡。這些食物都會讓人處于亢奮狀态，從而影響睡眠。

4、有營養一點

俗話說“晚餐吃少”，這裡的“少”并不是食物種類減少或攝入量減少，而是控制熱量。合理控制脂肪和碳水化合物的攝取比例，同時保證足夠的蛋白質、維生素和礦物質等營養元素。例如蒸煮米飯時，可以搭配粗糧一起，不僅能增強飽腹感，也更有助于消化。

晚餐更要注重食物的種類，在熱量控制得當的情況下，可以品種更豐富些，例如涼拌菜可以選擇木耳、紅蘿蔔絲、芽菜、雞胸肉等多品類混合在一起。

輕斷食對于某類人群而言，确實是不錯的改善健康的方式。但膳食結構需要根據不同人群有所調整，很多年輕人或是老年人，常把膳食均衡誤解為膳食簡單化，造成營養單一，飲食過于清淡，導緻身體營養需求不足，反而使身體限于不利的情況下。#謠零零計劃#

參考資料：

[1]李穎.過午不食？ 消化系統可不答應[J].健康之友，2017(10)：48-49.

[2]本刊綜合.健康吃晚餐 記住四字訣[J].老友，2022(08)：61.

[3]《晚餐吃太晚，會有什麼“下場”？一項随機交叉試驗揭謎...》.中國生物技術網.2022-01-26

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