大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

蘿蔔絲丸子湯是一道簡單的家常菜，豬肉丸子做湯時，裡面加入點兒蘿蔔絲會讓湯更鮮，肉更香。

食材：肉餡、雞蛋、澱粉、蔥花、姜末、香油、五香粉、鹽、生抽

做法：

1、肉餡先用水沖洗幹淨，加入蔥花、姜末、一小勺香油、一小勺五香粉、一小勺鹽、半湯勺生抽攪勻，腌制10分鐘，加入一個雞蛋和2大勺澱粉，攪勻上勁。

2、鍋中加高湯大火燒熱，然後改小火慢慢将肉餡搓成肉球，下入丸子。

3、待丸子定型後加入切好的蘿蔔絲，大火燒開後蓋蓋，改中小火炖煮10分鐘 ，出鍋前加入香菜、香油、鹽和胡椒粉調味即可。

用料：粉絲一把雞蛋2個包菜适量生抽适量胡蘿蔔适量蔥适量

蚝油适量

步驟：1将準備好的粉絲用開水泡軟，熱水的話放鍋内煮1分鐘加蓋焖一會

2泡軟的粉絲瀝幹水分

3包菜去硬梗，切成絲，胡蘿蔔切絲

4碗内打兩雞蛋

5鍋内放油，燒至八成熱，倒入蛋液，用筷子撥散，盛出備用

6接着放胡蘿蔔和包菜，炒至包菜變軟。倒入瀝幹水的粉絲，快速煸炒，可用筷子翻拌炒

材料：

南瓜500克，豆豉10克，蒜姜末10克。醬油5克，蚝油5克，鹽調味。

制作：

1.将南瓜用刀切成小塊放入盤子裡，放入豆豉，蒜姜末和調味料攪拌均勻，擺入盤子裡待用。

2.待鍋裡蒸汽沸騰時，放入水蒸制10分鐘左右。待南瓜熟透後，取出撒入蔥花即可。

1.杏鮑菇洗幹淨，先切掉菇頭，然後撕成細絲。菇頭别扔掉，和撕過的杏鮑菇一起炒。

2.爆香蒜末，放杏鮑菇,不停的翻炒。接着淋入一勺蚝油，一勺生抽，幾滴老抽着色，少許鹽調味。

3.杏鮑菇剛變軟的時候會出大量的水分，蓋上鍋蓋焖30-40秒，水分就被吸收。此時要不停地翻炒，翻炒至杏鮑菇微微發焦黃，撒入蔥花，再簡單翻炒幾下就可以出鍋啦。

準備材料有：鲈魚一條、鹽、胡椒粉、老姜、小蔥、食用油、蒸魚鼓油适量。

做法：1、将鲈魚魚鱗刮幹淨然後取出内髒，洗淨将鹽和胡椒粉塗抹均勻。

2、将魚對半切開，兩面用刀橫切幾刀，把老姜切适量大小的片 塞入橫切口中。

3、把小蔥切小段塞入魚肚中，老姜切碎絲均勻放在魚身上。

4、将涼水煮沸上鍋蒸五到六分鐘關火，再放置五分鐘取出倒掉多餘的水撒蔥花、辣椒碎等。

5、取适量食用油燒熱，淋在魚身上，再淋入蒸魚豉油。

辣椒有很多種，有些人喜歡當主菜，有些人用它當配菜。喜歡吃辣的可以選擇細條的，辣味足的辣椒，不喜歡吃辣的可以選圓圓胖胖的青柿子椒。小姿喜歡用小尖椒橫着切成圈，配上五花肉沫，有點辣，但很下飯。如果不喜歡吃辣或者不能吃辣的，可以選擇柿子椒來炒，也很好吃！

做法：

1.将五花肉洗淨剁成肉沫

2.辣椒洗淨切成圈，這裡喜歡吃辣的可以準備螺絲椒，也可以準備普通青椒

3.熱鍋放油，用蔥花和幹辣椒、花椒炝鍋

4.倒入肉沫炒至變色

5.倒入辣椒煸炒一下

6.加入5克鹽、3克蚝油、3克雞粉、2克糖調味

食材：肉末适量、嫩豆腐一塊、油，鹽，生抽，料酒，生粉各适量、蔥花，高湯或開水各少許；

做法

1.肉末加少許料酒，适量生粉，生抽腌制片刻；豆腐沖洗幹淨，切小塊裝進盆裡，切好蔥花；

2.炒鍋燒熱放油，下肉末炒香，倒入一大勺高湯（沒有高湯用開水代替也可以），調入适量鹽和生抽炒勻；

3.炒好的肉末連湯汁一起淋在豆腐盤裡，上鍋蒸10分鐘；出鍋，撒蔥花；

用料：雞蛋2個，苦瓜100g，生抽10g，剁椒醬5g，植物油40g，白糖2g，雞精2g，蔥末、姜末、蒜末适量。

做法：

①苦瓜洗淨，去瓤切片；用開水焯一下，瀝幹水份備用。

②雞蛋打散後，炒熟盛出備用。

③鍋内加入油燒熱，放入剁椒醬、白糖、蔥、姜、蒜、生抽、鹽調好口味。

④下入苦瓜、放入雞蛋、撒上雞精，翻炒均勻出鍋即可。

食材：包菜1棵、油鹽适量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、老幹媽1湯匙、米醋1/3湯匙、生抽1湯匙、

做法:

1.将包菜葉剝開，放在清水中洗淨，撈出瀝淨水，一定要把水份瀝淨，否則炒制時炒的就不脆嫩了

2.将包菜葉用手撕成塊，将蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片

3.鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，下入包菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀

4.加入鹽、米醋、生抽，1湯匙老幹媽，用大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

用料：

豬肋排、叉燒醬 、蒜、大蔥、白酒、蚝油

做法：

1.豬肋排剁成長條去血水

2.蒜切成末，蔥切段，蔥、蒜和白酒、叉燒醬、蚝油調汁

3.排骨放入腌料拌勻腌一天左右

4.烤網事先刷上油，排骨放烤箱中層

5.20分鐘後取出排骨，把腌過的叉燒醬和蜂蜜調和，刷在排骨表面繼續烤5分鐘，翻面刷醬再烤5分鐘即可

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