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醋溜魚的正宗做法

生活更新时间:2025-02-23 22:39:42

醋溜魚的正宗做法?鮮魚（約1公斤）刮鱗去腮，從腹部剖開，去掉内髒，清洗幹淨，在魚背部兩側每隔一寸斜劃一刀（以利作料入味），用細鹽抹遍魚身内外，放入蒸缽内腌15分鐘，然後用水澱粉80克均勻抹在魚的表面，我來為大家科普一下關于醋溜魚的正宗做法?以下内容希望對你有幫助!

醋溜魚的正宗做法

鮮魚（約1公斤）刮鱗去腮，從腹部剖開，去掉内髒，清洗幹淨，在魚背部兩側每隔一寸斜劃一刀（以利作料入味），用細鹽抹遍魚身内外，放入蒸缽内腌15分鐘，然後用水澱粉80克均勻抹在魚的表面。

沙鍋内倒入植物油少許、鮮紅辣椒适量（切成細絲），用中火和小火交替熏，約10分鐘左右，等魚裡面熟透，外面呈現金黃色時撈起，盛入大瓷盤中。

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