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醋溜魚的正宗做法

生活 更新时间:2024-09-07 22:17:54

醋溜魚的正宗做法?鮮魚(約1公斤)刮鱗去腮,從腹部剖開,去掉内髒,清洗幹淨,在魚背部兩側每隔一寸斜劃一刀(以利作料入味),用細鹽抹遍魚身内外,放入蒸缽内腌15分鐘,然後用水澱粉80克均勻抹在魚的表面,我來為大家科普一下關于醋溜魚的正宗做法?以下内容希望對你有幫助!

醋溜魚的正宗做法(醋溜魚怎麼做)1

醋溜魚的正宗做法

鮮魚(約1公斤)刮鱗去腮,從腹部剖開,去掉内髒,清洗幹淨,在魚背部兩側每隔一寸斜劃一刀(以利作料入味),用細鹽抹遍魚身内外,放入蒸缽内腌15分鐘,然後用水澱粉80克均勻抹在魚的表面。

沙鍋内倒入植物油少許、鮮紅辣椒适量(切成細絲),用中火和小火交替熏,約10分鐘左右,等魚裡面熟透,外面呈現金黃色時撈起,盛入大瓷盤中。

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