巴沙魚片的做法?食材:巴沙魚400克、生姜一小塊、大蒜籽二粒、香蔥二條、生粉白糖醬油各少量、剁椒少量、小紅椒二個 ,我來為大家科普一下關于巴沙魚片的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:巴沙魚400克、生姜一小塊、大蒜籽二粒、香蔥二條、生粉白糖醬油各少量、剁椒少量、小紅椒二個。
把巴沙魚解凍放在碗裡備用。
巴沙魚片的家常做法
再把巴沙魚切成薄片控幹水分。
控幹水分後放在碗裡放點生粉,蚝油,鹽腌五分鐘。
再把小紅椒切片,蔥白切段,生姜切絲,大蒜籽去皮切片。不愛吃辣的可以不放小紅椒,我是習慣吃辣椒了。
鍋燒七成熱爆香蔥姜蒜。
接着把腌好的巴沙魚片放進去大火爆炒。
因為切得很薄,火大炒一分鐘就看到魚肉變成白色了,就差不多熟了。
準備好一碗醬料。是由生粉,白糖,醬油,一小勺剁椒,再加少量清水調制而成。
把醬料倒進去。輕輕炒均勻。
再把蔥花撒在上面,關火。
裝盤上桌開吃啦。因為先放鹽腌的,就不要再放鹽了。
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