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猴頭姑炖土雞怎麼做

生活更新时间:2024-08-09 23:20:02

猴頭姑炖土雞怎麼做?主料：雞肉一隻，猴頭菇3朵，調料：食鹽适量，醬油适量，花椒适量，幹辣椒适量，料酒适量，調和油适量，元貞糖适量，下面我們就來聊聊關于猴頭姑炖土雞怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

猴頭姑炖土雞怎麼做

主料：雞肉一隻，猴頭菇3朵，調料：食鹽适量，醬油适量，花椒适量，幹辣椒适量，料酒适量，調和油适量，元貞糖适量。

先将猴頭菇用溫水沖洗一遍，除去灰塵，然後放在溫水中浸泡3-4小時，待其回軟後撈出。

猴頭菇去蒂，沖洗幹淨，裝入容器中，加入鮮湯和蔥姜，料酒，上屜蒸至軟爛為好。

泡發好的猴頭菇切厚片備用，雞斬塊待用。

鍋内放油和糖，炒出糖色後倒入雞塊翻炒上色，倒入适量醬油。

添溫水沒過雞塊即可，把猴頭菇、花椒、料酒、蔥姜、八角、幹辣椒放入鍋中。

大火至開鍋後調成小火，焖煮2小時。出鍋前放鹽調味，大火收湯即可。

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