紅燒糖醋裡脊帶魚最好吃的做法-tft每日頭條

紅燒糖醋裡脊帶魚最好吃的做法

生活更新时间:2024-09-05 00:17:13

宮爆帶魚卷

紅燒糖醋裡脊帶魚最好吃的做法（宮爆帶魚卷鍋燒波龍）1

食材&配料：

帶魚、大蔥、川椒、麻椒、去皮花生、番茄醬、醬油、蚝油、白糖、鹽、味精、生粉、料酒、姜、花椒、水

做法：

把帶魚切成段，魚肉片下來，用姜、蔥、料酒、花椒腌制30分鐘。
大蔥切成段，川椒切斷，把所有的調料兌成碗汁。
腌制好的帶魚卷成卷用牙簽固定，用七成熱油溫炸至定型，取出牙簽。
鍋留底油，放入配料翻炒，将炸好的帶魚卷和碗汁一起倒入鍋中翻炒挂汁即可。

紅燒糖醋裡脊帶魚最好吃的做法（宮爆帶魚卷鍋燒波龍）2

鍋燒波龍

紅燒糖醋裡脊帶魚最好吃的做法（宮爆帶魚卷鍋燒波龍）3

食材&配料：

波龍、蔥段、姜片、雞粉、生粉、蛋清、濃湯

做法：

把龍蝦的腦袋扭掉，将龍蝦一分為二，去掉須砍成小件清洗幹淨。
将龍蝦爪用刀拍開切成兩段，蝦肉用廚房紙吸幹水分撒上一層生粉，再裹上蛋清生粉水。
起鍋燒熱油，油溫七成熱，把上好漿的龍蝦肉以及蝦頭、蝦爪下入鍋中炸熟，撈出控油。
鍋留底油，爆香蔥姜，加入濃湯，用雞粉調味勾芡，下入炸好的蝦各個部件翻炒，烹入蒜末即可。

紅燒糖醋裡脊帶魚最好吃的做法（宮爆帶魚卷鍋燒波龍）4

菱角豆腐

紅燒糖醋裡脊帶魚最好吃的做法（宮爆帶魚卷鍋燒波龍）5

食材&配料：

豆腐、豬肉餡、紫生菜、香蔥末、香菜、蒜末、尖椒末、醬油、蚝油、番茄醬、白糖、料酒、雞蛋、十三香、水生粉、紅油

做法：

豆腐切成三角塊，肉餡加入雞蛋打上勁。
鍋中燒熱油，油溫六成熱，下入豆腐炸定型撈出控油，再片成夾刀片，塞入肉餡，回油鍋中炸熟控油擺盤。
鍋留底油，放入蒜末、辣椒末炒香，烹入料酒、醬油、蚝油、白糖、十三香、番茄醬炒香，加入一勺水，熬開後調入生粉水收汁，淋入紅油，撒上香蔥末和香菜即可。

紅燒糖醋裡脊帶魚最好吃的做法（宮爆帶魚卷鍋燒波龍）6

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