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蟹粉莜面的做法

生活更新时间:2025-01-23 04:50:16

蟹粉莜面的做法?食材：莜面100克，熱水100克配料：水果黃瓜1根，番茄1個，洋蔥少許，黑木耳少許，胡蘿蔔少許，蟹粉1大勺，杏鮑菇少許，蔥少許，水1大碗，鹽少許，今天小編就來聊一聊關于蟹粉莜面的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

蟹粉莜面的做法

食材：莜面100克，熱水100克。配料：水果黃瓜1根，番茄1個，洋蔥少許，黑木耳少許，胡蘿蔔少許，蟹粉1大勺，杏鮑菇少許，蔥少許，水1大碗，鹽少許。

取新糧100克莜面粉。

加入100沸水。

先用筷子攪拌成絮狀，然後慢慢揉成光滑的面團。

蓋上保鮮膜或者濕毛巾，醒半小時-1小時。

醒面的時候去切配料，先把番茄、洋蔥切丁。

黃瓜、杏鮑菇、胡蘿蔔切片，黑木耳去蒂焯水備用。

醒好的面團分小團取出搓細長條，然後切1.5-2厘米的小段。

先手指按住搓細，然後兩手指分開搭在兩頭稍微搓幾下。

全部搓好蓋上濕布或保鮮膜，以防幹裂。

熱鍋倒油，将洋蔥和番茄放入爆香，炒出番茄汁水。

倒入其他配料（除蟹粉外）。

加入一大湯碗的水，加蓋煮沸。

煮沸後加入一大勺蟹粉，加入适量鹽。

加入莜面，煮沸，稍微翻一下，（1-2分鐘）莜面有點飄起來就可以了。

出鍋撒上蔥花，一碗又鮮又滑的莜面完成了。

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