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香酥辣子雞塊的做法

生活 更新时间:2024-12-25 16:08:40

香酥辣子雞塊的做法?材料:雞腿4個,幹辣椒1把,花椒1把,姜絲少許;油鹽,料酒,醬油,老抽,澱粉,我來為大家科普一下關于香酥辣子雞塊的做法?以下内容希望對你有幫助!

香酥辣子雞塊的做法(香酥辣子雞塊怎麼做)1

香酥辣子雞塊的做法

材料:雞腿4個,幹辣椒1把,花椒1把,姜絲少許;油鹽,料酒,醬油,老抽,澱粉。

雞腿洗淨去骨頭切成丁,倒料酒、鹽、少許醬油和老抽,撒些幹澱粉,用手抓勻後,腌制片刻。

鍋裡倒油(多倒一些),放入姜四和少許花椒,大火燒熱後,将腌好的雞丁倒入。

待雞丁成炸成金黃色後,把雞丁撥到鍋的一邊,舀出部分油,留一點油在鍋底。

放入剩下的花椒、幹辣椒,轉小火,混着雞丁一起炒勻後,聞到幹辣椒的嗆人味道,即可熄火,再用餘溫翻炒幾下即可出鍋。

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