瘦肉粥家常做法?材料:瘦肉,松花蛋,大米,香油、蔥、姜、食鹽各适量,現在小編就來說說關于瘦肉粥家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:瘦肉,松花蛋,大米,香油、蔥、姜、食鹽各适量。
将大米淘洗幹淨,放入水,倒入香油攪勻後放置一旁,浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲,香蔥切碎。松花蛋切成小塊。
把肉先切成片,再切絲,最後切成小顆粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)鹽,攪勻後腌制20分鐘。
鍋中倒入清水,大火煮開後,将肉粒倒入煮一會兒,當水面有浮沫時,用勺子徹底撇幹淨,然後倒入一半的松花蛋塊,再倒入姜絲,煮約2分鐘。
倒入浸泡後的米,改成小火煮40分鐘,期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次,以免松花蛋黏鍋底。
将剩下的一半松花蛋倒入,繼續煮10分鐘即可,喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。
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