水果加熱後營養會破壞嗎?不會一些人擔心水果做熟後會損失很多營養物質,其實大可不必,因為膳食纖維和礦物質不會因加熱而損失,主要損失的隻是少量維生素,尤其是維生素C,我來為大家講解一下關于水果加熱後營養會破壞嗎?跟着小編一起來看一看吧!
不會。
一些人擔心水果做熟後會損失很多營養物質,其實大可不必,因為膳食纖維和礦物質不會因加熱而損失,主要損失的隻是少量維生素,尤其是維生素C。
據美國農業部的數據分析顯示,常見的食物做熟後維生素損失量大約隻為10%~25%。損失的維生素可以多吃蔬菜來補充,如大白菜、綠苋菜、蘆筍、蓮藕、甘藍等蔬菜維生素C含量都很高。
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