| 又到了各類海鮮上市的季節，有一種張牙舞爪的東西引起了老濤的注意，在大地上也有一種珠圓玉潤的植物果實讓老濤眼前一亮。
這兩樣東西放在一起，正好組成了一道鮮上加鮮，拌飯絕佳的美食。
在菜場裡，這個嚣張的家夥已經大量上市，它肉質細嫩、潔白,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，并含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B、D、尼克酸及礦物質鈣、磷、鐵等，死的都要40元一斤，活的就不敢奢求了，趕緊挑了幾隻比較新鮮的帶回家。
在菜攤前，老濤又買了一些那個珠圓玉潤，正當季的食材，多吃它，可以緩解疲乏、補脾健胃、防止便秘，它含有的活性成分可以清除自由基，有美容養顔的功效，還可以抑制體内脂肪形成和吸收，可以促進脂肪的分解，它含鎂豐富，對經常精神緊張有一定的作用，還含有大量的鈣、蛋白質，對于防治老年骨質疏松也有一定作用。
| 不賣關子了，這道家肴就是南方的經典美食--梭子蟹燒毛豆，大家說說我對這兩種食材的形容是不是很到位呢？
| 那麼這道菜具體怎麼做呢？老濤這就給大家分享一下。
【食材準備】
梭子蟹：3隻， 鮮毛豆：300克，面粉：約50克，蔥姜蒜：适量
| 第一步：
将梭子蟹開蓋洗淨，蟹黃取出放入面粉，将蟹一切為二，蟹塊肉部分向下放入面粉中，便于烹饪時鎖住蟹肉，不至于散開。
| 第二步：
起油鍋，将蘸好面粉的蟹塊向下放入油鍋，再放入蟹腳、姜片、蒜片、蔥段，煎燒片刻。
| 第三步：
再倒入适量料酒、醬油、鹽、糖，以及一小碗水，燒煮片刻。
| 第四步：
加入毛豆，再加入适量清水，蓋上鍋蓋悶燒幾分鐘即可。
| 第五步：
将剩餘的面粉攪拌成糊狀，倒入鍋中，翻炒幾下，等水收幹就可以出鍋了。
| 第六步：
裝盤出鍋，一道美食就簡簡單單烹饪完成了。
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