大家好，我是大白。天轉涼，胃口開，正是補身體的好時候。比起吃雞鴨豬肉，我更喜歡吃魚肉，肉質鮮美，蛋白高脂肪少，多吃不上火、不長胖，秋天要吃肉，魚肉是首選。

最近正巧是開海季，各種海魚上市，遇見這三種魚，我都不講價的，貴是貴了點，但肉嫩無小刺，高鈣高蛋白，很适合家裡老人小孩子，多吃對身體好。

這三種魚是什麼呢？下面給大家詳細介紹。

一、銀鲳魚

銀鲳魚體型扁平，就中間一片骨頭，幾乎沒魚刺。它不僅含有蛋白和鈣，還有人體需要的氨基酸，容易被人吸收。還有不飽和脂肪酸，是可以降低膽固醇的。

另外銀鲳魚還有鎂和硒，這是能預防癌症的。

推薦食譜：清蒸鲳魚

制作步驟：

1、鲳魚處理幹淨，身上劃斜刀，用食鹽、料酒、姜絲腌制去腥。腹中可以塞入一些姜絲和蔥段。

2、将鲳魚放碗中，上鍋蒸10分鐘。

3、接着熱鍋，放油，将蒜末、姜絲、幹椒爆香，留下熱油備用。用醬油、生抽、清水調制一碗醬料。

4、鲳魚蒸熟，澆上醬料，再淋上爆香的油水，清蒸魚就完成。魚肉鮮美入味，口感滑膩，清蒸的做法，最大程度保持了鲳魚的營養。

二、黃花魚

黃花魚含有大量蛋白質，豐富的維生素，還有鈣和鐵元素。那些缺鈣貧血的人，可以吃黃花魚補鈣補血。另外秋天容易犯困沒精神，吃一些黃花魚，也可以緩解秋乏。

推薦食譜：生煎黃花魚

制作步驟：

1、黃花魚處理幹淨，用食鹽、蔥蒜、料酒、生姜腌制去腥。

2、起鍋燒油，将黃花魚放進去煎。記得用小火。煎1分鐘，給它翻面一次，又煎一分鐘，再次翻面，兩面受熱均勻。總共翻面4到6次，魚肉泛白，雙面焦黃，就可以起鍋。

3、這道生煎黃花魚制作簡單，用簡單的方法，就可以做出美味的魚肉，吃起來外焦裡嫩，鮮香入味，很是下飯下酒。

三、帶魚

帶魚含有的DHA，最補腦，可以預防老年癡呆。它也可以潤膚養發，那些經常脫發的人，可以多吃一些帶魚。

推薦食譜：紅燒帶魚

制作步驟：

1、帶魚處理幹淨，切成小段備用。每一段上切刀痕，方便入味。

2、另外準備姜蒜蔥、料酒、食鹽等，放入帶魚中腌制10分鐘。

3、繼續在帶魚中打一個雞蛋，放入面粉，攪拌均勻。

4、熱鍋放油，将帶魚放在鍋中煎炸，可以輕輕晃動鐵鍋，避免帶魚粘鍋。前後晃動煎炸帶魚，煎炸5分鐘，雙面微微焦黃就撈起來。

5、鍋中剩下的油水，繼續放大蒜蔥花爆香，放帶魚翻炒半分鐘。添加食鹽、醬油、耗油、味精、清水等，扣上鍋蓋焖2分鐘。

6、最後撒入蔥段，收汁起鍋。這道紅燒帶魚，鮮嫩下飯，很是開胃好吃。

總結：去菜市場遇到上面這三種魚，大家大膽的買，營養很高，肉嫩刺少，适合老人小孩吃，可以補蛋白補鈣，強壯身體。

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