想要自制面包其實不難，隻要置入一台面包機，不管吐司還是饅頭都能輕松烤出來！這次為大家推薦來自Panasonic、TWINBIRD、象印、虎牌和 siroca 8款面包機，自動機款全部都有内置食譜，操作簡單容易，成功率極高。烘焙新手們快來挑選一台适合你的面包機吧！

▋下單前一定要留意的面包機挑選重點

一斤夠多少人吃？按人數挑夠用又好收納的容量

日本出産的面包機有着獨有的重量單位「斤」作參考，換算成公克的話，0.5斤的吐司面包約有170克，如此類推1斤為340克、1.5斤為510克，2斤則是680克。買太大，位置不夠放，買太少又不夠吃，大家可以參考日本主婦們在購買面包機時的标準：一般2至4人小家庭的話0.5斤〜1斤剛剛好，4個人以上的大家庭或喜歡做一大堆與親友分享的話，則建議購買1.5斤以上的面包機！

自動投料、預約功能超方便

市面上一般找到的面包機都屬自動機款，不用再設計時器，定時手動操作。因應不同的面包配方，部分食譜可能會要求分開投入材料，想要一次過把材料放進機器就等着吃的懶人，可以選擇有「自動投料」功能的機款，隻要把需要分開處理的「後下材料」放到指定位置，機器就會自動加入材料，相當方便。另一個備受用家歡迎的功能「預約」，則能迎合想要早上吃新鮮熱騰騰吐司的朋友，晚上把材料備好，設定好預定計時，機器就會在指定時間開始做面包，完美配合早餐時間！

内置模式幫你烤出百變料理

面包機可以應付攪拌、搓揉、發酵、烤焗、加熱的功能，除了用來做面包，還可以做出很多不同的料理。技術會限制表現，不善料理的用家想要盡情發揮面包機的可能，推薦挑選有多種内置處理模式的機款，舉凡餅幹、餡餅、手工面條、果醬等看似複雜的食物，透過利用面包機的内置模式都可以變得簡單易做。除了面包，還想要挑戰其他料理的朋友，記得要留意機款内置的模式數量啊！

▋8款人氣面包機介紹

2至4人小家庭享受溫馨烘培樂（0.5斤〜1斤份量機款）

► 輕松做出手制面包口感：Panasonic 全自動／手動制面包機

品牌：Panasonic（國際牌）名稱：全自動／手動制面包機原名：パナソニック ホームベーカリー這款Panasonic 國際牌的「全自動／手動制面包機」，在衆多産品中算是比較進階、适合專業玩家使用的一款。它有着創新的「手揉變頻技術」，大家可以透過手動設定調節揉面的速度，制作出如同是職人手制面包般的美味口感。另外，它的發酵溫度和烘烤溫度都可以自由手動設定，想要制出哪種口感、哪種烤色的面包，全部由大家自由控制發揮！

► 内置模式多達40種：TWINBIRD 多功能制面包機

品牌：TWINBIRD名稱：多功能制面包機原名：ツインバード ホームベーカリー大家應該知道面包機不隻可以拿來做面包，但大家知道面包機還能拿來煮粥煮湯嗎？TWINBIRD這台「多功能制面包機」有着多達40種的内置模式，除了能做出白吐司、法國面包、饅頭等等基本的面包以外，連可以拿來當調味料的鹽麴、日本甜酒，或是烤地瓜、粥跟湯水都能簡簡單單一鍵完成！新手們想要挑選各種料理，有了它就輕松得多了！

► 雙重加熱出超高火力：象印 全自動制面包機

品牌：象印（ZOJIRUSHI）名稱：全自動制面包機原名：象印ホームベーカリー パンくらぶ如果你買面包機主要是想拿來做吐司，那比起多功能，成品做出來的口感更為重要。象印的這款「全自動制面包機」内置模式不多，相對操作起來比較直接。産品擁有象印獨家的「底部雙重加熱器」設計，比起一般的制面包機有着更高的火力和更快的加溫速度。在短時間内以高溫烘烤的吐司非常松軟，連吐司邊也都一樣可口，成品一點都不遜色于面包店的面包喔！

► 随喜好烤出方型、山型吐司：虎牌 制面包機

品牌：虎牌（TIGER）名稱：制面包機原名：IHホームベーカリー一般市面上的面包機隻能烤出山型吐司，想要吃方型吐司，就得自己把揉好的面團另外放在模裡烘烤，十分費時。這台虎牌的「制面包機」最大的特點，就是可以由用家選擇吐司成品的形狀，在家庭用面包機當中無其他産品能及！同樣是1斤的份量，山型吐司吃起來松軟而外皮酥脆，方型吐司的口感則比較綿密，喜歡哪種口感都能一機完成超方便！

烘培家輕松應付大量制作的專業助手（1斤以上份量機款）

► 靜音模式，深夜料理也不怕擾民：siroca 時尚面包機

品牌：siroca名稱：時尚面包機原名：全自動ホームベーカリー市面上不少面包機的設計都以實用為主，對于重視家電外型的朋友來說，siroca 的「時尚面包機」以質感的棕色配上簡約又時尚的造型可說是不可多得的存在。此産品當然絕不是空有其表，它有着最長13小時的預約定時功能，晚上睡覺前把材料放進機器，一早起來就有香噴噴的面包可以吃。「靜音模式」讓有小孩的家庭也不怕被吵醒，時尚實用兼備，難怪在各大日本讨論區都受到好評！

► 全能款設16小時超長預約時間：MK SEIKO 數位全功能制面包機

品牌：MK SEIKO名稱：數位全功能制面包機原名：エムケー 自動ホームベーカリー雖然MK SEIKO并不算是個非常有名的品牌，但它們推出的這款「數位全功能制面包機」有着多種業界獨創功能，是深受日本國内外傳媒好評的人氣産品。它除了有多種内置處理模式讓入門者可以零失敗做面包，也有高自由度的獨立程式：揉面、發酵和烘焙功能都可以自由設定低、中、高3層階段，連資深用家的要求都能全部滿足。加上音量調節、特大液晶屏幕和長達16小時的預約定時功能 ，各方面表現都非常出色，不知道該買哪款就選它吧！

► 1次最多烤出2磅面包：THOMSON 全自動投料制面包機

商品品牌：THOMSON商品名稱：全自動投料制面包機商品原名：Automatic Feeding Bread Machine如果你的家裡人多，或是愛跟朋友分享制成品的話，這台 THOMSON 的「全自動投料制面包機」應該很适合你！從外表說起，它耐用又美觀的不鏽鋼外殼，可以應付高密度的頻繁使用。而說到内在，它最多可以一次制作2磅的大份量面包，家裡人吃飽，還可以分享給親友呢。另外它還有好洗、好打理的奈米塗層内鍋和防滑底座設計，用起來安全又省時，尤其适合家裡有小孩的大家庭使用！

► CP 值最高：小太陽 自動投料制面包機

商品品牌：小太陽商品名稱：自動投料制面包機商品原名：自動投料制面包機跟海外各品牌的面包機相比，由小太陽推出的這款「自動投料制面包機」價格相對親民得多。雖然價格不高，但基本上所有面包機該有的功能它也一應俱全。它甚至還有自動投入果料設計和1小時的自動保溫功能，懶人們可以把做面包的每個步驟通通交給它處理。值得一提的是它還有中式年糕、酒釀和翻炒堅果程序，中國的朋友要用它來做料理一樣對味！

▋零失敗 DIY！4款善用面包機内置模式的超簡易實用食譜

① 生吐司

「生吐司」是面包機最入門的一款，差不多全部的面包機都已内置對應的内置模式，可謂「一鍵完成」的超簡單菜式！按次序把材料放入面包機的容器後，啟動「吐司」模式就可以等着吃了。進階一點，想要嘗試「低溫發酵」的話，也可以利用「揉搓／攪拌」代替耗力的揉面團步驟，再配合冰箱進行發酵。

② 披薩

用面包機做披薩面團一樣簡單，順序材料放入面包機後按下「披薩」的模式，就能一鍵完成披薩面團。如果面包機沒有該模式的話，可以挑戰手動做，先選擇「揉搓／攪拌」模式約20至30分鐘，完成後按「發酵」模式約30分鐘。不論是哪一個模式，從機器拿出面團後的作法同樣：把面團揉成3個大小一樣的圓球，并蓋上濕布靜置約20分鐘，之後将面團擀至直徑約20cm的圓形。披薩面團就大功告成啦！

最後用叉子在面團上平均戳出一些小洞、鋪上食材放在烤盤，以已預熱至200～220℃的烤箱烤約15分鐘後，美味的披薩即大功告成。這款食譜可以做出3張20cm披薩皮，開披薩趴之前一定要學起來！

③ 果醬（草莓）

「果醬」除了熬煮，還可以用面包機做喔！首先将水果去蒂，然後将水果切成小顆并用湯匙壓碎。順序将材料放進面包機容器内，按「果醬」模式即可。文章中介紹的所有機款都備有「果醬」模式，如果你使用的面包機沒有該模式的話，可以用「麻糬」模式代替。食譜中的砂糖量可根據口味調整，不喜甜的朋友少放一些也沒關系。完成後稍微放涼，倒進已消毒的玻璃瓶後放于冷藏庫内，可保存約一星期喔！

④ 麻糬

制作「麻糬」一般需要先泡糯米，但用面包機制作的話，請記得在洗好糯米後不用泡水并徹底瀝幹水份（約30分鐘）以避免麻糬變軟。順序将材料放在面包機容器後，按下「麻糬／年糕」模式鍵，如果沒有的話可以用「果醬」模式代替。此食譜可制作約8顆原味麻糬，如要做成其他不同口味，可待面包機容器冷卻後，用沾濕的手取出麻糬，捏成球狀并配搭花生、紅豆等等食材一起食用。

安全小提示文章中的食譜為普遍做法，隻作參考用途，因應機種或需要不同的調整，實際使用方法請參考每款面包機的說明書，避免引起故障！

對于喜歡面包的朋友來說，每天清早能在新鮮出爐的面包香中醒來，絕對一件最幸福的事。這次為大家介紹8款面包機産品，不但新手用起來能快速上手，連烘焙老手都一樣能用得順手。隻要大家夠創意，更能用它們來變化出千百種料理呢！想挑戰做料理、關心食物安全，或是想要做出無添加健康面包的朋友，趕快來入手一台面包機吧！

自動面包機推薦：Panasonic、TWINBIRD、象印，自制面包零失敗！ | 樂吃購！日本

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