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窯雞翅腌制方法

生活更新时间:2024-11-27 11:52:49

窯雞翅腌制方法?雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜，下面我們就來說一說關于窯雞翅腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

窯雞翅腌制方法

雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜

做法：雞翅洗幹淨背面橫割兩刀，鍋裡水燒開，放兩片姜片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。鍋裡加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽隻需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。

雞翅上色後加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）

繼續收汁到理想的狀态即可。理想的狀态就是汁水差不多收幹了，但是不糊鍋的狀态，起盤，撒上蔥花。

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