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正宗岐山臊子

圖文 更新时间:2024-06-26 08:52:16

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步驟)1

加班總是沒時間給媳婦做好吃的,今天星期五下班趕緊動手!

難度:切墩(初級) 時間:1小時以上

主料

肥瘦豬肉吃多少用多少 大蔥一顆
大蒜頭 姜幾片
醋一小碗 醬油少量
辣椒粉一些

岐山臊子肉的做法步驟

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步驟)2

1. 所有食材集合!忘了辣椒面了!後面補上!

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步驟)3

2. 肥肉是必須的!肥瘦比例4:6吧!肥肉太少臊子肉會不好吃!

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步驟)4

3. 媳婦愛吃瘦肉就多放了瘦肉!

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步驟)5

4. 辣椒面

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步驟)6

5. 調料蔥姜蒜

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步驟)7

6. 放松一下喝瓶啤酒

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步驟)8

7. 放點油,肥肉下鍋!小火鞭出油!

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步驟)9

8. 這樣子,就放瘦肉下鍋!

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步驟)10

9. 下蔥,姜,蒜,醬油,鹽!翻炒!翻炒!小火!

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步驟)11

10. 放了醬油料酒會出一些湯,沒關系繼續小火翻炒!等到湯全變成透明的油!

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步驟)12

11. 這樣子就可以了!切記一定不要糊鍋了!

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步驟)13

12. 放入一小碗醋

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步驟)14

13. 小火翻炒蓋上鍋蓋悶會,中間翻炒幾次避免糊鍋!

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步驟)15

14. 等醋基本焅幹了,剩下透明的油基本就好了!關小火,

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步驟)16

15. 撒入辣椒面!先不要翻,等油把辣椒面浸透了再翻炒均勻就OK了!

正宗岐山臊子(岐山臊子肉的做法步驟)17

16. 成品,老婆說很贊!

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