加班總是沒時間給媳婦做好吃的,今天星期五下班趕緊動手!
難度:切墩(初級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
肥瘦豬肉吃多少用多少 | 大蔥一顆 |
大蒜頭 | 姜幾片 |
醋一小碗 | 醬油少量 |
辣椒粉一些 |
1. 所有食材集合!忘了辣椒面了!後面補上!
2. 肥肉是必須的!肥瘦比例4:6吧!肥肉太少臊子肉會不好吃!
3. 媳婦愛吃瘦肉就多放了瘦肉!
4. 辣椒面
5. 調料蔥姜蒜
6. 放松一下喝瓶啤酒
7. 放點油,肥肉下鍋!小火鞭出油!
8. 這樣子,就放瘦肉下鍋!
9. 下蔥,姜,蒜,醬油,鹽!翻炒!翻炒!小火!
10. 放了醬油料酒會出一些湯,沒關系繼續小火翻炒!等到湯全變成透明的油!
11. 這樣子就可以了!切記一定不要糊鍋了!
12. 放入一小碗醋
13. 小火翻炒蓋上鍋蓋悶會,中間翻炒幾次避免糊鍋!
14. 等醋基本焅幹了,剩下透明的油基本就好了!關小火,
15. 撒入辣椒面!先不要翻,等油把辣椒面浸透了再翻炒均勻就OK了!
16. 成品,老婆說很贊!
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