這東西渾身是寶又便宜，家家戶戶吃得起，家裡隔三差五吃一頓。相信很多父母都有孩子夏天不喜歡吃飯的煩惱，今天我就教大家做一道金針菇培根卷，鮮香誘人，好看又好吃，營養豐富，我家隔三差五就做，上桌家人搶着吃。金針菇中含有豐富的氨基酸，高鉀低鈉，經常吃可以促進兒童的智力發育，抵抗疲勞，很适合做給老人孩子吃。今天我做了一盤端上桌，家人都喜歡的不得了，孩子一口氣吃了5個！喜歡的朋友們快做起來在家做給家人吃吧，夏天再也不愁吃什麼了！
培根金針菇卷
By 萬山紅
配料：
培根 4片、金針菇 100克、胡蘿蔔 半個、黑椒醬 适量
烹饪步驟：
1.金針菇去根洗淨清水浸泡10分鐘撈出濾水備用
2.胡蘿蔔切絲
3.培根一切兩半，取半片卷起金針菇和胡蘿蔔絲
4.全部卷好擺入烤盤中
5.烤箱20度預熱後入烤箱，烤15--20分鐘
6.烤好的培根卷
7.裝盤時可以立起來，這樣看起來似花朵，盤中可以淋一些黑椒醬，吃的時候可以沾一下。
烹饪小貼士：
挑選金針菇小技巧：1、看金針菇的顔色。一般新鮮的金針菇的顔色比較純，比較正，自然的顔色柔和而不亮。不會焉不拉機的。如果是焉焉的就不是新鮮的。
2、看金針菇的菇帽。放很久或是太老的金針菇的菇帽會開裂，新鮮的就會開裂。而且新鮮的呈半球形，不要長開的。
3、看金針菇上有沒有小黃斑。如果有小黃斑說明是有人工噴過水的，也不會是新鮮的。因為新鮮的不需要這樣子做。
4、要煮熟才能吃。不要吃不熟的金針菇，一半熟都不行，必須全熟才行，這樣是為了不讓細菌從你的嘴裡進去。
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