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甘肅烤馍做法和配方

生活 更新时间:2024-06-27 02:51:54

甘肅烤馍做法和配方?面粉300g,紅棗70g,雞蛋30g,牛奶100g,色拉油20g,白糖20g,酵母3g,我來為大家科普一下關于甘肅烤馍做法和配方?以下内容希望對你有幫助!

甘肅烤馍做法和配方(怎樣做甘肅烤馍)1

甘肅烤馍做法和配方

面粉300g,紅棗70g,雞蛋30g,牛奶100g,色拉油20g,白糖20g,酵母3g。

紅棗洗淨蒸15分鐘,去核。

将去核的紅棗加入牛奶用料理機打成濃厚的紅棗汁,備用。

将面粉、白糖、酵母依次倒入盆中,加入榨好的牛奶紅棗汁、雞蛋、色拉油。

分次少量加入水,均勻攪拌和成光滑面團。

取出面團搓成條下劑,揉成圓形搓成榄形,放入蒸盤中。

室溫放置30分鐘發酵體積膨脹。

将饧好的棗馍上籠蒸制15分鐘,晾涼後冷藏一夜。

取出冷藏好的棗馍,對半橫剖開,放入烤箱,下溫不開,上溫設置成220°C。

烤好一面翻另一面,至上色均勻即可。

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