中國主食有很多種，米飯、面條、包子、饅頭等等，但要說最受歡迎的那個，還要是面條。

面條種類多種多樣，做起來又很簡單，因此收到了一緻好評，全國各地著名的面條，數得上來的有幾十種，今天先分享出最出名的10種面條，看看你吃過幾種吧！

不去一趟武漢永遠也不知道武漢人對熱幹面的喜愛，以前隻覺得面條應該是中午或晚上吃，沒想到熱幹面是用來做早餐食用，早上走在武漢街頭，能看到一人一碗熱幹面，邊走邊吃。

熱幹面既不是湯面又不同于涼面，堿面條先煮8分熟，撈出淋上香油，吹幹後随吃随煮，煮熟後淋上芝麻醬、蘿蔔丁、酸豆角、香蔥、鹵水、鹽、胡椒、味精，醋等等，拌開之後就是一碗纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，香而鮮美的熱幹面了。

河南燴面，一碗就能讓你吃飽，是當地人心中的第一名，也吸引很多外地人前來品嘗，隻要進入河南境内，基本3步一家燴面餐館，趕上飯點，裡面都沒有空位，可見其受歡迎程度。

河南作為糧食大省，産出來的面自然也是極好的，燴面以高筋面粉為原材料，面湯也有講究，用上等的嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，把骨頭油熬出來為佳，炖出來的湯猶如牛乳，又白又亮，再搭配海帶、千張、鹌鹑蛋等配菜，超級贊！

四川擔擔面是川内的一道著名傳統面食，屬于川菜系，相傳源于一位師傅最初挑着擔子沿街叫賣而得名為擔擔面。其實在川内也有多個口味的擔擔面，像自貢擔擔面、正東擔擔面、家庭擔擔面，口味略有差别，但都很好吃。

擔擔面做法也簡單，面條煮熟後配上生菜、醬料、肉沫配菜，色澤紅亮，醬香撲鼻，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，引得一衆四川人為之叫好。

重慶小面除了川渝地區外，火到了全國各地，是重慶四大特色美食之一，味道偏麻辣，基本以素面為主，所以重慶小面能火遍大江南北全憑特制的調料。

十分簡單的一碗面，包含着鮮、香、麻、辣、鮮多種味道，先把調料調好，再把煮熟的面放進去，抓一把油炸花生米，不需要過多的配菜，已經是人間美味。

襄陽特色牛肉面，是當地人每天必不可少的一頓飯，兩三天不吃上一碗牛肉面，索然無味。襄陽牛肉面的特色有三點，一是味香，二是味厚，三是有回味。

一碗熱氣騰騰的牛肉湯加上鮮美的牛肉片和面條，再配上香菜、紅油、蔥花，襄陽的大街小巷，無處不見牛肉面飯館，吃過襄陽牛肉面的人很難再接受其他地方的牛肉面了。

陝西是出了名的面食大省，火遍全國的面條就有臊子面、皮帶面、biangbiang面、漿水面等等，陝西人吃面是很有講究的，什麼面配什麼料，就連形狀都有要求。

油潑面起源于明代，一代代傳下來已經有了它獨特的制作方法和口味，一般是用寬面，煮熟後，把蔥花碎、花椒粉、鹽、辣椒面等配料一起平鋪在面上，再澆上滾燙的菜油頓時熱油沸騰，香氣撲鼻。

新疆拌面也叫拉條子，是因為當地制作拌面，不用擀、壓等方法，而是用手拉，吃起來更勁道，不止受到新疆人的喜愛，其他地區的人吃到也是贊不絕口。

先把配菜炒熟，然後再放到煮熟的面條上面，拌上湯汁，味道一絕。

山西刀削面是山西著名美食，刀削面全憑刀削兩字出名，雖說現在各地都有刀削面館，但其實很多都不是刀削而成，費時費力，要想吃上正宗的刀削面還真要花點功夫找找。

有點技術的廚師，每分鐘差不多能削上200刀，而且每個面葉的長度都是六寸。而且削面的時候要用特制的刀順暢削面下鍋，很是好看。

郏縣饸烙面至今已有上千年的曆史，屬于北方及西北地區流行的面食，最初是由陝西傳入，後來在河南郏縣落戶出名，發揚光大，味美價廉，做工實在，受周邊地區一緻好評。

以圓形面條為主，配上羊肉湯和羊肉，輔以八角、茴香、辣椒等十多種佐料，不止解饞，還能潤身，《中華風味飲食總》中記載稱郏縣饸饹“舒脾健胃，養生至寶”。

蘭州拉面幾乎遍布全國，不管是在發達的城市，還是在偏遠的鄉鎮，都有蘭州拉面的身影，蘭州拉面以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”為行業标尺，即清湯、白蘿蔔片、紅辣椒油、綠香菜、黃面條，在一碗拉面中同時看到這5樣，才稱得上是正宗蘭州拉面。

中國10大美食面條，有沒有你家鄉的面呢？你最喜歡吃哪種面？還有沒有提到的面條也歡迎大家在評論區補充！

（第一名廚編輯：明明）

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