炖花膠?材料:牛奶、花膠、冰糖、姜各适量 ,我來為大家科普一下關于炖花膠?以下内容希望對你有幫助!
材料:牛奶、花膠、冰糖、姜各适量。
花膠是幹貨,所以需要泡水,用溫水泡半天,如果怕它的腥味較重,泡水的時候同時放上姜和蔥。還覺得不能去腥,可以用點紹興酒。
把鮮奶倒入炖盅,将浸軟的花膠剪成小塊,放入炖盅,隔着水蒸。
開大火将煮鍋的水煮滾後。轉中小火炖半個小時;半小時之後,調到慢火,繼續炖一個小時。
熄火後,蓋着炖盅的蓋子,繼續焖個20~30分鐘左右,好讓花膠的膠質徹底融化在牛奶裡。
最後倒入适量的冰糖,開火将冰糖加熱至溶,即可飲用。
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