魚圓不上勁怎麼補救?好吃的魚圓大多都是十分有勁道的,若是感覺制成之後不上勁我們就要及時補救了一般可以在制作魚圓的時候碗裡面計入一些雞蛋清,這樣彈性就會增加了,再者還要讓魚丸起膠,我來為大家科普一下關于魚圓不上勁怎麼補救?以下内容希望對你有幫助!
好吃的魚圓大多都是十分有勁道的,若是感覺制成之後不上勁我們就要及時補救了。一般可以在制作魚圓的時候碗裡面計入一些雞蛋清,這樣彈性就會增加了,再者還要讓魚丸起膠。
我們可以将魚肉剁碎或者絞碎之後加入墨魚仔作為起膠的材料,然後再将做好的魚圓同樣弄碎,混合在一起使勁攪拌,這樣再次成型之後魚丸就不會出現不上勁的情況了。
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