米飯、饅頭、面條在日常生活中極其的常見，不少人每天都換着吃。雖然三種東西看起來好像沒多大區别，都能吃，但是卻也是有些區别的。于是有人就會問了：米飯、面條、饅頭，作為中國人最愛吃的三大主食，從營養的角度看，它們誰的熱量高?哪個吃了不容易胖？
首先是熱量方面。先從原料上相比較一下，不論大米還是面粉，它們含水量都極其的低，甚至可以說不含水分(當然是不可能的)，因此它們的主要構成物質就是澱粉了。因此從構成物質來看兩種原材料所含熱量其實是一樣的!因此就證明，大米和面粉吃哪個都一樣喽?不不不，這不一樣，想想看，誰也不會幹吃大米和面粉。所以應該具體分析它們三者。
第一，米飯。米飯與大米唯一的區别就是含水量的不同了。大米要變成米飯就得吸水，一吸水每顆大米的含量水就會從不到 15% 飙升到 70%。按正常的吸水量和口感程度算下來100克大米大概能煮出200 多克的米飯。
第二，面條。這和米飯是一樣的，面粉變成面條，也是要加水的(這個加水量因每種面的不同而有所變化，但是現在隻讨論一般的面)，而且煮面的時候，面條還會吸收點面湯。因此，總的算來，面條的含水量其實達到了 72%。
第三，饅頭。饅頭做的過程中也要加水，但是最後總的來說相比于米飯面條的含水量，饅頭就要少很多了，大概隻占四成左右。
最後就來比誰的熱量更高吧。一般廚師和營養師說的幾兩米飯幾兩饅頭都是指原料的重量是幾兩，因此，兩者的熱量看起來好像一樣?結果卻不是，畢竟，一般吃飯誰跟你算原材料的重量，一般都是直接多重就多重。所以，總的來說，水分越多熱量就越低，因此，三者所含熱量最高的是饅頭，其次是米飯，最後是面條。
有了以上對比，于是問題又來了：到底該怎麼吃?
首先，想減肥的話，優先選米飯或面條，當然饅頭也可以，但是不能吃太多。再者，人僅僅吃這三樣東西是不夠的，能摻點雜糧那是最好的。當然如果真的是想減肥，僅僅控制吃東西是不夠的，還應多運動運動，這才是正确的減肥之道。
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