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香酥鴨腿的做法

生活 更新时间:2024-12-16 16:54:21

香酥鴨腿的做法?食材:鴨腿2個,蔥适量,姜适量,白砂糖4勺,鹽1勺,料酒1勺,花椒少許,下面我們就來說一說關于香酥鴨腿的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

香酥鴨腿的做法(香酥鴨腿的做法簡單介紹)1

香酥鴨腿的做法

食材:鴨腿2個,蔥适量,姜适量,白砂糖4勺,鹽1勺,料酒1勺,花椒少許。

在鴨腿後背劃兩刀,姜切片,蔥切段,将處理好的蔥姜放入鴨腿中。

再加入花椒少許、鹽1勺、料酒1勺,抓拌均勻,蓋上保鮮膜密封腌制四小時以上。4時以後取出鴨腿,去掉腌料,留下蔥姜,放入蒸鍋中蓋鍋蓋蒸15分鐘。

冷水中加入4勺糖煮開,不停攪拌防止粘底,熬至微微發黃關火。

将蒸好的鴨腿取出,兩面均勻地刷上熬好的糖稀。

起鍋燒油,油溫八成熱時放入鴨腿,翻面炸至兩面金黃即可。

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