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璧山來鳳魚的正确做法

生活更新时间:2025-01-16 01:04:52

璧山來鳳魚的正确做法?草魚洗淨，去頭尾，切塊腌制鍋内下油，燒熱後放幹辣椒段、花椒、姜、蒜末、泡姜、泡海椒、郫縣豆瓣、海椒面炒香，至油色紅亮，下面我們就來說一說關于璧山來鳳魚的正确做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

璧山來鳳魚的正确做法

草魚洗淨，去頭尾，切塊腌制。

鍋内下油，燒熱後放幹辣椒段、花椒、姜、蒜末、泡姜、泡海椒、郫縣豆瓣、海椒面炒香，至油色紅亮。

下魚塊加料酒、香菜梗，炒至顔色發白。

加入高湯，調味。可适當加些鹽、白糖、胡椒粉。

待魚快熟時，調入醬油、香醋，用水澱粉勾芡。

将魚塊倒入盤中，加海椒面、花椒面，用熱油淋制。

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