Hello，我是你們的老朋友山賊95270！

熟悉我的小夥伴都知道我擅長烘焙，但是做菜這一塊真的不是我的強項。不過往往這樣的人，還特别熱衷于買各種鍋具（打臉，哈哈......)，空氣炸鍋、烤箱、蒸烤一體機、微波爐、不粘鍋、電磁爐、電煮鍋、電蒸鍋、三明治機，好像一個沒落下。

年初還特别分享了一篇我的鍋具，要知道文中并不是我入手的全部鍋具，而且今年陸續又入手了新鍋。後續會和大家更新，有興趣的可以關注一波：沒有竈台的60平米小家，入手了哪些趁手廚房鍋具？

前一陣子剛和大家評測對比了幾款柔音破壁機，這一期想和大家說說多功能料理鍋。

宜盾普新晉網紅：宜盾普二代多功能料理鍋 pk 老網紅摩飛二代多功能鍋，究竟哪款更值得入手？這一期我們一探究竟！希望有幫助大家長知識的同時理性選購買買買！

【需要說明的是】

本次評測僅針對入手的這兩台機器，并且盡可能做到詳實的對比，會從基本信息、外觀及細節設計、加熱方式，溫控方式、多功能性和清潔、收納表現來對比。文末也給大家總結了一張超全對比表格，有需要的可以直接參考或者截圖保存哦！

猶豫要不要買多功能鍋的小夥伴們，看完本期視頻再做決定~如果大家對于多功能鍋有任何其他疑問，或者覺得希望再評測哪款網紅科技小家電的話，歡迎給我留言，沒準就被翻牌了哈。

1、宜盾普二代多功能料理鍋

型号：EDC- ZG2，本文後續簡稱“宜盾普”

參考入手價格：1199元（好價999元）

加熱功率：1700瓦

額定容量：5升

2、摩飛二代多功能料理鍋

型号：MR9099，本文後續簡稱“摩飛”

參考入手價格：1090元（好價990元）

加熱功率：1600瓦

最滿容量：5升

最大煮水容量：3升

二、外觀設計及細節對比

作為外貌協會成員，顔值首先要耐看，畢竟一口高顔值的鍋會讓你烹饪、吃飯的心情都會好起來。

1、配色及風格對比

宜盾普這款料理鍋有暮藍灰和琉光白兩個顔色，整體看起來比較簡約小清新。

摩飛多功能料理鍋有藍、白、綠、紅四個配色，整體看起來比較英倫風。大家又更喜歡哪款的顔值呢？

2、尺寸對比

這兩款多功能料理鍋都是長方形設計，把配件放在主機底座上來實現多樣美食DIY。尺寸方面略有不同。宜盾普是498mm*282mm*309mm，宜盾普的容量明顯是大于摩飛的，重量上也是略沉于摩飛。官方數據供參考。

宜盾普淨重：6.57kg

摩飛淨重：4.95kg

3、鍋蓋設計對比

（1）是否是透明鍋蓋？

宜盾普是透明玻璃鍋蓋設計，可以一目了然地看到食物的狀态，要說不足就是略微有點沉。▼

摩飛是非透明鍋蓋設計，食材有沒有沸騰煮熟是需要揭開鍋蓋來看！▼

（2）鍋蓋把手設計

對比下圖可以看出，宜盾普的把手有個凹槽設計，拿取更穩當。摩飛的鍋蓋雖然沒有把手凹槽設計，因為是鍍鋁闆材質，勝在拿取輕便。▼

4、底座把手設計對比

宜盾普的底座沒有凸出的把手設計，靠電源線插口和水箱的凹槽端起來。▼

日常操作也還算趁手，隻是如果用它吃火鍋的話，底座會有點燙，這個時候推薦等底座涼透後再搬動。▼

摩飛的底座自帶隔熱把手設計，相比之下，拿取更方便，也不用擔心燙到。

5、是否帶水箱

宜盾普區别于傳統的多功能料理鍋，宜盾普這款竟然還能快蒸和蒸炸！得益于内置的650ml的隐藏式大容量注水盤，有了它，就能實現30秒快速出蒸汽，而且長時間蒸煮也不需要中途加水。此外，這款料理鍋的“注氧炸”也就是功能顯示上的“蒸炸“也會使用到水箱。這大大地引起我測評的好奇，具體表現怎樣，在實測環節會和大家分享！▼

三、加熱方式對比

加熱方式主要分為發熱管和發熱盤兩種方式，不同的加熱方式會影響加熱速度。

在相同功率下，加熱管的加熱效率是低于加熱闆。不過宜盾普也做了相應的改進。一是宜盾普的額定功率做到了1700瓦，摩飛的額定功率是1600瓦。▼

另外還有一點，我們會注意到宜盾普的加熱管比采用的是曲線型發熱管，這就和烤箱的線性加熱管和曲線加熱管的原理一樣，加熱管數量越多，加熱會更快也更均勻。

▼此外，它所有的配件都可以拆卸，包括加熱管本身。

至于能實現空氣炸的秘密就是底部這個風扇，開啟工作的時候，能實現熱風360°高速循環。▼

有了這個風扇的加持，宜盾普這款多功能鍋就能輕松實現空氣炸功能，而且成品上色還挺均勻的。▼

四、操控方式對比

溫控方式，決定了是否是多功能以及使用時的操控體驗。

1、操控界面對比

兩款多功能鍋都采用觸控 旋鈕組合以及電子控溫的方式。要知道電子控溫會比普通機械師控溫更精準，溫差更小，食物口感更好。不同的是宜盾普采用的是單選鈕，功能按鍵、溫度、時間、預約功能都可以通過旋鈕來調節，操作比較方便。

摩飛是雙旋扭設計，左右各搭配了時間和火力大小調節的旋鈕，中間是帶觸摸的大屏數顯，功能切換需要通過觸控按鍵來實現。▼

2、功能及檔位對比

宜盾普8大智能菜單，包括了蒸炸、純蒸、空氣炸、火鍋、煎、烤、幹果、發酵這幾個功能，相當于一台機器融合了空氣炸鍋（空氣炸、注氧炸）、電蒸鍋、燒烤爐、電火鍋、煎鍋、果幹機、發酵箱的功能。▼

摩飛四個功能檔位分别對應火鍋、煎烤、速蒸、精炖，火力大小可以通過旋鈕進行調節，一台機器媲美煎鍋、電火鍋、電蒸鍋三合一。▼

3、是否支持預約功能

兩款多功能料理鍋都支持預約功能，宜盾普支持24小時預約，摩飛支持12小時預約。調節區間都是30分鐘。

4、操控便利性

這裡主要對比下如果我們操作過程中需要暫停或者調整美食制作模式的便利性。

如下圖，可以看到宜盾普的操作非常方便，隻需要通過按壓旋鈕就可以一鍵暫停或者開啟。如果想停止工作模式，直接按壓電源按鍵就好。▼

相比之下，摩飛的操作稍微麻煩一點，需要長按中間的“開始/暫停”按鍵，直到出現所有的功能界面。▼

五、多功能性對比

多功能料理鍋的多功能大多數是通過更換不同的配件盤來實現。先來看看這兩款鍋都配置了哪些？

1、配件鍋對比

宜盾普标配有火鍋盤、烤盤、蒸架、炸籃、發熱管、風扇、接油盤，可以選配煎盤、六圓盤、丸子盤。▼

摩飛标配有深煮鍋、蒸格、條形烤盤，選配有六圓盤、丸子盤、平烤盤。▼

配件鍋的功能都差不多，值得一提的是宜盾普的這個烤盤是鴛鴦雙紋的分區煎盤。▼

這樣的設計可以煎不同的食材。坑紋區可以用來煎牛排，自帶烙印，坑紋凹處還能分離多餘油脂。另一側的平煎區可以煎蛋，煎培根、烙餅，蔬菜等。▼

因為孩子喜歡吃松餅，還有特别單獨購買了一個六圓盤，早上做個松餅、煎個雞蛋就非常方便。附上簡易版配方，大家也可以加入抹茶粉、可可粉來做不同口味的松餅哦！

低筋面粉120克，泡打粉5克，糖粉30克，雞蛋1個，牛奶90克

2、材質對比

兩款都采用了不沾塗層，所以使用的時候，⚠️注意不要用不鏽鋼或者鐵質的架子或者鏟子來用，▼

宜盾普的所有配件鍋都是采用了陶瓷油塗層。魔飛的深盤采用了陶瓷油，其他烤盤都是特氟龍塗層，在煎烤的時候油煙會比較多。▼

3、配件鍋把手設計

宜盾普所有的配件鍋都配有把手，摩飛隻有深鍋是有把手設計的，其他烤盤都是沒有把手設計。親測拿取不太方便。▼

摩飛的配件鍋除了深鍋是有把手設計的，其他烤盤都沒有，所以更推薦等烤盤涼了再操作或者戴上隔熱手套。

4、使用體驗對比

前面也說過，兩款多功能鍋都能實現蒸、煎、烤、火鍋（煲湯）這幾項基礎功能，并且在前面已經穿插分享。比如煎牛排、煎雞蛋！

兩款多功能的深鍋也都可以用來吃火鍋、煮面條。

為避免長篇大論，在這一部分想和大家言簡意赅地說說宜盾普創新地30秒快蒸、空氣炸以及蒸炸功能地表現。究竟表現怎樣，是噱頭還是真實用功能？

（1）蒸功能對比

蒸功能主要就是看出蒸汽的效率。宜盾普能夠實現30秒産生新鮮水蒸汽。

得益于宜盾普内置大水箱可以實現微量進水，經過9曲水流道，就能實現少水高功率快速蒸騰。

實測這樣的蒸制方式會比摩飛傳統的蒸籠 沸水的設計會明顯快很多。

口說無憑，我有單獨測試宜盾普速蒸和摩飛料理鍋的隔水蒸出蒸汽的時間，宜盾普差不多30秒出蒸汽，3分鐘不到鍋蓋上鋪滿了水蒸氣。▼

但是摩飛在3分鐘左右的時候還沒有任何沸騰的狀态。▼

也就是說單純對比蒸功能的話，宜盾普的加熱效率會更高一些。推薦大家用它蒸制海鮮，30秒快速出蒸汽可以更快鎖鮮會帶來更好的口感。▼

當然，你也可以用深鍋來制作，量會更大一些，不過時間相對會慢一些。▼

我也有用摩飛來蒸扇貝。同樣可以實現蒸功能，大家更看中哪一點呢？

（2）空氣炸功能體驗

宜盾普多功能鍋區别于傳統的多功能料理鍋就在于它的空氣炸功能，如果家裡還沒有烤箱或者空氣炸鍋的，入手它又省了一筆錢。我用它烤了薯條、雞塊、蛋撻，真的超級贊，上色均勻，也不會烤的太幹癟過焦。1700瓦大功率，加上熱風360°高速循環帶來的體驗還真不賴。

不過蛋撻親測需要多烤一段時間，我用了30分鐘左右。

我還用它烤了面包幹，像這種長條的面包條普通空氣炸鍋可能放不下，用它的炸籃就完全ok。

這裡需要說明下，如果是烤雞翅這種油脂類豐富的食材，不推薦直接像我這樣直接放在炸籃上，否則容易沾粘。

（3）蒸炸功能

蒸炸功能想和大家重點說說，相信很多小夥伴會和我一樣也是第一次聽說這種說法。所謂蒸炸，就是在空氣炸過程中，通過水箱釋放一定的蒸汽，在烹饪油脂類比較豐富的肉類的時候，就能夠帶來外脆裡嫩、汁水豐富的口感。

我特别用蒸炸模式炸了一份雞翅根。哇塞，表皮依舊是酥脆的咔哧咔哧響，但是裡邊的肉真的很嫩。動圖感受一下。▼

下圖是空氣炸模式和蒸炸模式下的炸雞翅對比，不得不說蒸炸模式下口感更獨特，肉汁豐富，外脆裡嫩。現在隻要制作油脂豐富的肉類，我都會有蒸炸模式。非常推薦大家試一試！

經過這幾輪的美食制作，會發現宜盾普二代多功能鍋比起我之前使用的傳統的多功能鍋功能上真的豐富不少，而且都是比較實用的功能。早上用”30秒快蒸功能“給孩子蒸個包子、饅頭會非常快。而且空氣炸功能、蒸炸功能也豐富了使用場景。在這一點上，給宜盾普打個call。

六、清洗及收納對比1、清洗方式對比

目前市面上大多數加熱管配置的多功能鍋或者空氣炸鍋的頂部發熱管是不可以拆卸的，時間用久了就容易藏污納垢，發黴有異味。宜盾普的機身配件都是可拆卸式的，包括曲線發熱管。▼

摩飛的底盤是内嵌式發熱闆設計，不可拆卸，相對會比較容易掉進食物渣渣。▼

此外，不帶把手的烤盤拿取的時候多少有點不方便，有溫度比較燙的話，還需要戴上手套來操作。▼

2、配件收納對比

标準配件收納的話，兩款多功能料理鍋搭配标準配件都能做到一體化收納。

宜盾普二代多功能鍋

魔飛二代多功能鍋

為了大家更直觀的了解，奉上視頻參考~

七、評測總結及選購建議

好了，到這裡基本上把關注的幾個評測點給整明白了，如果你想看的更清楚，可以參考如下表格整理。▼

最後再來說說我對于這兩款多功能料理鍋的選購建議，供參考！▼

兩款多功能鍋一定程度上都能滿足家庭多場景美食制作需求，但是在一些細節設計和功能設置上還是有所不同，遇上大促價格差不多，大家可以根據自己的需求按需選擇。

1、宜盾普二代EDP-ZG2多功能料理鍋

如果想追求更大容量、可視化設計、以及更多功能（比如快蒸、空氣炸、蒸炸等）的話，推薦入手宜盾普二代多功能鍋，遇上好價999元可以入手，性價比高，所有配件均可拆卸，清洗也比較方便。

1、創新蒸炸 空氣炸

2、30秒快蒸

3、1700W大功率

4、可拆卸清洗

5、650ML大水箱

6、一機多能（1台抵7台）

7、24小時可預約

2、摩飛MR9099多功能料理鍋

摩飛滿足日常使用需求，但是容量略小一些，烤盤清潔推薦涼透以後再操作。此外，它的收納設計比較合理，可以堆疊收納，不占空間。

1、一機多能（一台頂3台）

2、可調時可預約（12小時）

3、1600W更高效

4、一體式收納

好了，這一期的多功能鍋對比評測就到這裡了，如果大家對于這兩台機器的對比還有疑問，或者希望看到怎樣的評測，都可以給我留言哦！

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