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爆炒雞肉片教程

美食更新时间:2025-01-07 01:57:48

爆炒雞肉片教程（一口新年味全家享佳味）1

雞胸肉炒出滑嫩的口感，搭配黃瓜木耳胡蘿蔔。營養豐富又低脂。簡單又快手的一道家常菜。用心做飯為家人 “好好吃飯”～

By 蟲懶懶

用料

雞胸肉 1塊
黃瓜 1根
胡蘿蔔 1/2根
木耳 30克
胡椒粉少許
澱粉 5克
鹽适量
料酒少許
蔥适量
白糖 1/2勺
大蒜 4瓣
生抽 1勺

做法步驟

爆炒雞肉片教程（一口新年味全家享佳味）2

1、雞胸肉切片反複沖洗幾遍攥幹水分放入碗中。加入食鹽白胡椒粉料酒

爆炒雞肉片教程（一口新年味全家享佳味）3

2、再放入玉米澱粉抓拌均勻。淋入少許食用油拌勻後抓至肉片上漿，腌制入味。

爆炒雞肉片教程（一口新年味全家享佳味）4

3、黃瓜胡蘿蔔切菱形片。大蒜切塊蔥白切成蔥花。

爆炒雞肉片教程（一口新年味全家享佳味）5

4、黑木耳提前泡發好清洗幹淨。

爆炒雞肉片教程（一口新年味全家享佳味）6

5、炒鍋燒熱放油下入雞肉輕輕炒散雞肉炒變色盛出備用。鍋内留底油下入蔥花爆香。

爆炒雞肉片教程（一口新年味全家享佳味）7

6、胡蘿蔔入鍋炒至斷生，放入黃瓜片翻炒片刻，淋入1勺生抽炒香。

爆炒雞肉片教程（一口新年味全家享佳味）8

7、加入黑木耳翻炒均勻，加少許白糖。白糖炒化，放入提前炒好的雞胸肉片翻炒均勻。

爆炒雞肉片教程（一口新年味全家享佳味）9

8、撒入食鹽調味最後淋入少許水澱粉勾芡，翻炒均勻出鍋裝盤。

爆炒雞肉片教程（一口新年味全家享佳味）10

9、✅完成✅

小貼士

雞胸肉切片後反複沖洗幾次再加入調料抓拌至肉片上漿。先把肉片炒斷生後盛出備用。配菜炒好了再把肉片回鍋炒，雞胸肉才會保證滑嫩。

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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