方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之内用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調味料，并将面條加熱沖泡開，在規定時間（一般在3分鐘内）内便可食用的即食方便食品。
如今市場上各種品牌的方便面充斥着各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的蹤影。
保鮮化學劑對人體的危害。和很多包裝食品一樣，方便面内也含有大量的保鮮化學劑，這對人體的危害較大！
容易上火
對人的腎髒不好，因為方便面的鹽含量較大，攝入後對人體的危害明顯
營養物質貧乏，有損大腦活動
方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質等營養元素含量都很低，常吃對大腦發育和思維活動都不利。
易得腸癌方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纖維素，加工過程中還會丢失纖維素及礦物質。如果長期吃這類食品，人體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。
導緻胃腸功能失調
由于方便面等幹脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調味劑及添加劑，經常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食欲。一般說來，喜吃方便面的孩子，更容易養成偏食毛病。
泡面能減肥嗎
泡面不能減肥，反而對身體健康也不好。
一是油脂含量高，因為大部分方便面都采用油炸的方法對面塊進行幹燥。與炸薯條、漢堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是對人體健康有利的植物油，而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比方便面高出近一倍。
二是含有一定的添加劑。一說到添加劑大家就談虎色變覺得它是不利于健康的物質，這是觀念上的一個誤區。食品工業離不開增稠劑、穩定劑等添加劑，國家允許使用的，都是經嚴格檢測，證明對人體無害的，大家可以放心食用。
三是被很多人所關注的丙烯酰胺問題。所有澱粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會産生這種緻癌物，因此，炸薯條中有，方便面中肯定也有。
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