腌鹹菜為什麼放白酒?是為了使鹹菜味道的更加厚重,口感更好,白酒能夠掩蓋鹹菜原本的味道,吃起來的口感不會那麼苦澀,今天小編就來說說關于腌鹹菜為什麼放白酒?下面更多詳細答案一起來看看吧!
是為了使鹹菜味道的更加厚重,口感更好,白酒能夠掩蓋鹹菜原本的味道,吃起來的口感不會那麼苦澀。
讓鹹菜更好的發酵,添加了白酒之後能夠迅速發酵,把原本的苦澀都帶走。
白酒添加要适量,不宜過多,添加過多會影響鹹菜本身的口感。
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