蝦皮咋做營養好吃?海鮮含有豐富的鈣質和蛋白質，對于兒童的成長非常有益處沿海的人們可以十分方便的食用新鮮海物，那麼内陸的小夥伴怎麼辦呢？這個時候就可以補充一些幹制品，比如幹海米、蝦皮、幹海帶、海參、蝦幹等蝦皮既可以做菜又可以做零食，價格實惠，味道鮮美，今天小編就來說說關于蝦皮咋做營養好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蝦皮咋做營養好吃

海鮮含有豐富的鈣質和蛋白質，對于兒童的成長非常有益處。沿海的人們可以十分方便的食用新鮮海物，那麼内陸的小夥伴怎麼辦呢？這個時候就可以補充一些幹制品，比如幹海米、蝦皮、幹海帶、海參、蝦幹等。蝦皮既可以做菜又可以做零食，價格實惠，味道鮮美。

蝦皮主要由毛蝦加工而成，鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，蛋白質含量為39.3克，大大高于大黃魚、黃鳝、對蝦、帶魚、鲳魚等水産品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品，所以兒童十分适合吃它。蝦皮可以分為生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。前者無鹽，淡曬成品，鮮度高，不易返潮黴變。後者加鹽煮沸，瀝幹曬燥，仍保持鮮味。

蝦皮的做法多種多樣，煮面條、熬粥、煲湯、炒菜、包餃子、包包子、馄饨、飯團、三明治、拌飯等等，都可以放蝦皮提鮮。下面海寶就要給大家推薦幾道蝦皮的做法，無論老人、兒童，還是孕婦，都可以食用哦。

青椒炒蝦皮

食材：圓椒2個、蝦皮、蒜瓣、精鹽、花生油

做法：

1、蝦皮加水泡約一分鐘，洗淨，瀝幹水份；

2、青椒切成青椒碎，蒜拍扁去皮，切碎；

3、炒鍋至火上洗淨，鍋熱後加适量油，待油熱後轉小火倒入蝦皮炒香，盛出。

4、鍋中加适量油，加入蒜煸香；

5、倒入青椒翻炒至斷生，

6、倒入炒好的蝦皮，加适量鹽調味，成了。

蝦皮雞蛋羹

食材：蝦皮一兩、雞蛋兩個、蔥花少許

做法：

1、将蝦皮用開水泡洗。

2、将蝦皮雞蛋打入大碗中，放入鹽和味精或雞精。

3、加入少許水，打勻之後放入蔥花。

4、放水蒸大約十分鐘就可以上桌了。

蝦皮菜脯蛋

食材：蛋3顆、菜脯50g、蔥2枝、蝦皮1小把、油蔥酥少許、白胡椒少許、1大匙米酒

做法：

1、菜脯加水稍微洗去一點鹽份後切碎末、蔥切末、蝦皮泡米酒後瀝幹。

2、蛋加入蔥花、太白粉、牛奶、米酒打散至有點泡泡。

3、熱鍋加油，先炒香蝦皮、菜脯後，加入油蔥酥及白胡椒。

4、把蔥花蛋液淋上去，轉動鍋子鋪平。

5、等到蛋液有點凝結，蛋皮也可以轉動時，就可翻面了，把鏟子伸進鍋的中心，一口氣翻面(或用盤子接再滑進鍋都可)，煎到雙面金黃就可以了。

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