好吃的虎皮雞爪你會做了嗎-tft每日頭條

好吃的虎皮雞爪你會做了嗎

生活更新时间:2025-02-24 10:19:17

好吃的虎皮雞爪你會做了嗎（誰沒在睡夢中想過那頓虎皮大雞爪子）1

記得小時候爸爸媽媽經常買給我吃，現在長大了輪到我做給爸媽吃咯！

By 牛肚很沉默

用料

雞爪子 1000g(大概10個左右)
鹽味糖适量
花椒 50克
小米椒香菜适量
料酒适量
蒜片姜香菜适量
生抽醬油适量
郫縣豆瓣醬适量

做法步驟

好吃的虎皮雞爪你會做了嗎（誰沒在睡夢中想過那頓虎皮大雞爪子）2

1、1.準備好2斤雞爪

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2、2.将雞爪洗幹淨，剪去指甲

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3、3.冷水下禍，放入蔥姜，料酒。水開煮1分鐘

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4、4.撈出放入碗内加入生抽上顔色

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5、5.起鍋燒油，6成油溫将雞爪放入鍋炸，迅速蓋上鍋蓋。

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6、6.炸至金黃後撈出放入冰水中，再放入冰箱冷藏2小時以上

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7、7.準備蔥姜幹辣椒花椒八角，鍋中放入少許油炸出香味

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8、8.再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油

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9、9.鍋中放入清水沫過雞爪，再放入2勺生抽，1勺醬油，少許鹽，1勺白糖

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10、10.蓋上鍋蓋小火煮40分鐘

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11、11.起鍋将湯汁淋在雞爪上就可以開飯啦

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12、12.忙活了一天，記得好好吃飯哦～

小貼士

虎皮大雞爪子這味道絕了，下鍋炸的時候一定要注意安全， 6成油溫炸，立馬蓋上鍋蓋一定要小心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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