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原味海綿蛋糕的做法

生活 更新时间:2024-08-21 16:18:33

原味海綿蛋糕的做法?材料:低筋粉140g、雞蛋4-5個、綿白糖110g、色拉油35g、鹽1小勺,現在小編就來說說關于原味海綿蛋糕的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

原味海綿蛋糕的做法(原味海綿蛋糕的做法與步驟)1

原味海綿蛋糕的做法

材料:低筋粉140g、雞蛋4-5個、綿白糖110g、色拉油35g、鹽1小勺。

将蛋液放入無水幹淨的容器内,高速将蛋液打發至發泡狀。

加入小勺鹽和綿白糖,打發至粘稠狀,蛋糊能粘連在攪拌器上,滴落緩慢狀态。

面粉過篩,加入1/3面粉,從蛋糊底層翻起拌勻,切勿打圈攪拌,以免面粉有筋性,影響蛋糕口感。

放入剩餘2/3面粉,用同樣方法拌勻,将模具上刷層油或墊上一層吸油紙,倒入面糊,桌上震下,把面糊中的空氣排出。

烤箱180°預熱10分鐘,放入面糊,180°——40分鐘。取出,插入竹簽拔出試看有無粘上面糊,确定後将産品取出,倒扣在冷卻架上,冷卻後脫模。

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