又到了吃小龍蝦的季節，蝦的味道雖然好、可也不能胡亂吃哦，吃小龍蝦不注意這些事當心吃出一身病！看看這些吃蝦誤區，你中了幾條？

雖然很多人都愛吃蝦，但并不是所有人都了解龍蝦，人們對吃龍蝦有很多誤解，今天就來好好了解一下。

蝦線是蝦的腸道，确實不算幹淨，但是如果不小心吃了，也沒多大事。

蝦經過高溫烹饪後，蝦線裡的細菌會被高溫殺滅，吃了對身體沒太大影響，但是味道可能會差一點。

蝦體内的重金屬主要來源于水和飼料，如果飼養環境的水質和飼料太差，蝦子無法存活，所以不太可能是水質和飼料引起的重金屬超标。

蝦頭發黑可能是因為飼料的問題，或者是酪氨酸酶産生了一些黑色素，和重金屬沒關系。

提醒：雖然蝦頭不一定含有重金屬，但是需注意，蝦頭是吸收并處理毒素最多的地方，因此最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。建議大家吃龍蝦時，最好不要吃龍蝦頭部和蝦黃部分。

蝦裡面确實有出現寄生蟲的風險，如果高溫烹饪把蝦做熟了，出現寄生蟲的概率就很小了。

在家食用小龍蝦，一定要注意用清水喂養活蝦24小時左右，使其吐出代謝物，并且用刷子将其刷洗幹淨。烹饪時，必須高溫煮透殺死寄生蟲。

隻要不是對蝦或者海産品過敏，吃蝦是沒問題的。有傳言說吃蝦蟹會讓傷口潰爛，難以愈合。研究發現，蝦和傷口潰爛沒有什麼相關性。

有些人吃蝦導緻不舒服可能是因為，對蝦蟹等水産海鮮過敏，或者是食材不新鮮、不衛生被有害細菌感染了，導緻不适。

據說蝦和水果中的維生素C混在一起會産生化學反應，生成劇毒物砒霜。很多人因此吃蝦時，連果汁也不敢喝。其實脫離了數量談毒性是不科學的！

其實蝦中的無機砷成分含量并不多，單從水果中攝入的維生素C含量也微乎其微，它們在一起吃不會造成不良反應，想吃就吃，不用擔心。

龍蝦味道雖好，可就是剝殼去蝦線太麻煩了。跟計仔君學幾招，秒秒鐘剝殼去線不是問題。

/ 活蝦去蝦線 /

方法一

用一隻手捏住蝦頭，另一隻手捏住蝦身，用力掰開。

稍微用力擠一下蝦頭，裡面的髒東西就被擠出來了。

用手把髒東西扯出來，蝦線連同髒東西就一起跑出來了。

方法二

用牙簽穿過龍蝦的脊背，從龍蝦的尾部倒數第二節穿過。

用力輕輕一挑，整個蝦線都被挑出來了，又快又方便 。

/ 關節去殼法 /

按一按

用大拇指按壓第二節龍蝦的蝦殼。

捏一捏

用手指擠壓蝦身的兩側。

戳一戳

捏住龍蝦往裡戳一戳，再往外拉扯，龍蝦身體就與頭部相分離。握住龍蝦尾巴，拔出蝦肉。

人體從食物中攝入嘌呤，而嘌呤代謝的最終産物是尿酸，當嘌呤攝入過多超出人體的代謝能力時，會引發高尿酸血症甚至痛風。蝦等海鮮中的嘌呤含量較高，多吃會使病情加重。

甲亢患者體内甲狀腺激素的含量已高于正常人，如果再吃含碘量高的食物，功能亢進的甲狀腺将合成更多的激素，進而加重病情。

海蝦等海鮮中碘含量均較高，所以這些患者在飲食上也要禁食蝦。

蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦産生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要吃。

有些龍蝦養殖水域存在汞含量超标的情況，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育，因此孕婦最好不吃蝦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!