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鮮筍平魚片怎麼做

生活更新时间:2024-10-11 19:15:43

鮮筍平魚片怎麼做?主料：平魚650克,冬筍300克；調料：植物油20克,料酒10克,香油5克,胡椒粉3克,澱粉(玉米)3克,鹽3克,大蔥5克,姜2克,大蒜（白皮）5克，我來為大家科普一下關于鮮筍平魚片怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

鮮筍平魚片怎麼做

主料：平魚650克,冬筍300克；調料：植物油20克,料酒10克,香油5克,胡椒粉3克,澱粉(玉米)3克,鹽3克,大蔥5克,姜2克,大蒜（白皮）5克。

将平魚去内髒、頭、尾，取淨肉片成片；

冬筍去皮，洗淨切成片，下入開水鍋内加精鹽煮開，撈出控水備用；

大蒜、蔥姜均切末；

胡椒粉、香油、水澱粉調勻成芡汁；

炒鍋注油燒至七成熱，放入魚片煎至兩面金黃色，加入蔥姜蒜末，筍片，烹入料酒，倒入芡汁，燒五分鐘即可。

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