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東北酸菜腌制多長時間

生活 更新时间:2025-02-15 19:36:14

東北酸菜腌制多長時間?腌制的酸菜,最好過一個月食用是比較安全的穩妥的,我來為大家科普一下關于東北酸菜腌制多長時間?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

東北酸菜腌制多長時間(不能少于這個天數)1

東北酸菜腌制多長時間

腌制的酸菜,最好過一個月食用是比較安全的穩妥的。

蔬菜剛腌的時候亞硝酸鹽的含量會不斷增長,第一個星期,酸菜中的亞硝酸鹽含量最高;10天後,一般開始下降;20天後,基本消失。

大量亞硝酸鹽可使人直接中毒,而且硝酸鹽在人體内也可被還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽與人體血液作用,形成高鐵血紅蛋白,從而使血液失去攜氧功能,使人缺氧中毒,輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫,重者神志不清、抽搐、呼吸急促,搶救不及時可危及生命。

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