怎樣腌制蘿蔔不會壞?腌制蘿蔔之前,要把蘿蔔切成一小條,清洗幹淨,之後撒上一些食鹽,平鋪于蓋簾上,放于陰涼通風處晾上1~2天晾曬好後,把蘿蔔放進一個壇子裡,放于陰涼幹燥處保存就行了,現吃現取,下面我們就來聊聊關于怎樣腌制蘿蔔不會壞?接下來我們就一起去了解一下吧!
腌制蘿蔔之前,要把蘿蔔切成一小條,清洗幹淨,之後撒上一些食鹽,平鋪于蓋簾上,放于陰涼通風處晾上1~2天。晾曬好後,把蘿蔔放進一個壇子裡,放于陰涼幹燥處保存就行了,現吃現取。
腌制好的蘿蔔能保存很長一段時間,隻要把蘿蔔放置在陰涼處就好,注意不要放在陽光下保存。在腌制蘿蔔之前,最好把蘿蔔晾曬一些,這樣腌制出來的蘿蔔,保存時間會長一點。腌制的時候要多放鹽,然後放在泡菜壇中密封保存。
腌制好的蘿蔔,一直放在壇子裡就行,不需要撈出來,隻要保存溫度适宜即可。蘿蔔能當做小菜食用,如果不想炒菜吃,可以把蘿蔔和主食放在一起吃。這種蘿蔔隻要不變質,可以一直吃,如果保存過程中,出現異味或變質,就不能繼續食用了。
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