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家常蛇羹的制作方法

生活 更新时间:2024-09-11 03:08:37

家常蛇羹的制作方法?把去蛇皮及内髒成蛇殼到肉菜市場及野生動物商店去買蛇殼 ,我來為大家科普一下關于家常蛇羹的制作方法?以下内容希望對你有幫助!

家常蛇羹的制作方法(家常蛇羹如何制作)1

家常蛇羹的制作方法

把去蛇皮及内髒成蛇殼。到肉菜市場及野生動物商店去買蛇殼。

把蛇殼切成幾段,放鍋裡加水煮60--70分鐘,撈出,拆去骨,把蛇身切成絲。用醬油、黃粉、花生油加配料雞絲或豬瘦肉絲拌勻,再放少許陳皮絲和韭黃、冬菇絲。把煮蛇的湯過濾,放鍋内煮沸,投入蛇肉絲、鹽和雞、豬肉絲。煮八成熟時,加入陳皮絲等配料、熟醬油,再勾入薄芡,使湯呈稀糊狀,撒上韭黃,即可出鍋裝盆。吃時,加少許胡椒粉,鮮香味撲鼻。

家庭制作1大碗蛇羹,約需200克去骨蛇肉,配料可酌情搭配。

用蛇肉也可煮湯,制法較簡單。将蛇肉配上瘦豬肉、雞肉、加水煮2小時便成,吃時放點鹽、胡椒粉,味道十分鮮美。

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