金湯玉蓮制作方法?将活雞去毛放血,處理好去掉雞的内髒并将雞肉和鱿魚圈洗幹淨,今天小編就來聊一聊關于金湯玉蓮制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
将活雞去毛放血,處理好去掉雞的内髒。并将雞肉和鱿魚圈洗幹淨。
把木耳和香菇改刀,并用水泡發。
姜切片留皮,蒜壓碎,紅棗泡發,枸杞過水。
爆香姜片和蒜末後,少量鹽,加入雞塊和鱿魚圈,直至雞塊表面出油,有香氣。
加水大火沸煮雞塊和鱿魚圈,加入枸杞和紅棗。
煮沸後,改為文火,加入花菇和木耳,直至湯表面有一層雞油。
将表層雞油撈出,加水,少許鹽和雞精,汆燙青菜和薯粉出鍋即可。
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